Strudel di patate e spinaci con formaggio

Name: Strudel di patate e spinaci con formaggio
Total time: 1 h 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di patate farinose; 1 cipolla; 2 spicchi d´aglio; 2 cucchiai di burro; 300 g di spinaci; 100 g di formaggio a pasta semidura; 250 g di ricotta; 1½ cucchiaini di sale; un poco pepe; 1 pasta per crostate rettangolare già spianata da 300 g

Tempo totale: 1 h 25 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g, grassi 38 g, carboidrati 56 g, 660 kcal

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Appunto personale

Lo strudel di patate e spinaci propone un impasto croccante e un ripieno invitante a base di dadini di patate, spinaci, ricotta e formaggio alla panna.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

500 g di patate farinose
1 cipolla
2 spicchi d´aglio
2 cucchiai di burro
300 g di spinaci
100 g di formaggio a pasta semidura, ad es. formaggio alla panna di Lucerna
250 g di ricotta
1½ cucchiaini di sale
un poco pepe
1 pasta per crostate rettangolare già spianata da 300 g

1 kg di patate farinose
2 cipolle
4 spicchi d´aglio
4 cucchiai di burro
600 g di spinaci
200 g di formaggio a pasta semidura, ad es. formaggio alla panna di Lucerna
500 g di ricotta
3 cucchiaini di sale
un poco pepe
2 paste per crostate rettangolari già spianate da 300 g

1,5 kg di patate farinose
3 cipolle
6 spicchi d´aglio
6 cucchiai di burro
900 g di spinaci
300 g di formaggio a pasta semidura, ad es. formaggio alla panna di Lucerna
750 g di ricotta
4½ cucchiaini di sale
un poco pepe
3 paste per crostate rettangolari già spianate da 300 g

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 1 h 25 min.

Pela le patate e tagliale a dadini. Lessale in acqua bollente e scolale a metà cottura. Trita finemente la cipolla e l’aglio e falli soffriggere nel burro in una padella ampia. Sciacqua gli spinaci e uniscili senza farli sgocciolare. Incoperchia e lascia che si affloscino. Versa gli spinaci in un colino e strizzali bene. Lascia intiepidire le verdure. Nel frattempo, taglia il formaggio a dadini. Mescola le patate con gli spinaci, il formaggio e la ricotta, condisci con sale e pepe. Scalda il forno statico a 200 °C. Srotola la pasta per crostate. Distribuisci la farcia lasciando sui lati più lunghi un bordo di ca. 5 cm. Ripiegate la pasta sulla farcia e arrotola lo strudel. Accomodalo su una teglia foderata con carta da forno e cuocilo al centro del forno per ca. 50 minuti.

Già cucinato Cucinato

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