Strudel di patate e spinaci con formaggio

Name: Strudel di patate e spinaci con formaggio
Total time: 1 h 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di patate farinose; 1 cipolla; 2 spicchi d´aglio; 2 cucchiai di burro; 300 g di spinaci; 100 g di formaggio a pasta semidura; 250 g di ricotta; 1½ cucchiaini di sale; un poco pepe; 1 pasta per crostate rettangolare già spianata da 300 g

1 h 25 min

Lo strudel di patate e spinaci propone un impasto croccante e un ripieno invitante a base di dadini di patate, spinaci, ricotta e formaggio alla panna.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

500 gdi patate farinose
1cipolla
2spicchi d´aglio
2 cucchiaidi burro
300 gdi spinaci
100 gdi formaggio a pasta semidura, ad es. formaggio alla panna di Lucerna
250 gdi ricotta
1½ cucchiainidi sale
un pocopepe
1pasta per crostate rettangolare già spianata da 300 g

1 gdi patate farinose
2cipolle
4spicchi d´aglio
4 cucchiaidi burro
600 gdi spinaci
200 gdi formaggio a pasta semidura, ad es. formaggio alla panna di Lucerna
500 gdi ricotta
3 cucchiainidi sale
un pocopepe
2paste per crostate rettangolari già spianate da 300 g

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 670 kcal; 2.800 kj
Proteine: 20 g; 12,1 %
Grassi: 39 g; 53,3 %
Carboidrati: 57 g; 34,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 1 h 25 min

Preparazione Pelate le patate e tagliatele a dadini. Lessatele in acqua bollente e scolatele a metà cottura. Tritate finemente la cipolla e l’aglio e fateli soffriggere nel burro in una padella ampia. Sciacquate gli spinaci e uniteli senza scolarli. Incoperchiate e lasciate che si affloscino. Versate gli spinaci in un colino e strizzateli bene. Tagliate il formaggio a dadini. Mescolate le patate con gli spinaci, il formaggio e la ricotta, condite con sale e pepe. Scaldate il forno a 200 °C. Srotolate la pasta per crostate. Distribuite la farcia lasciando un bordo di ca. 5 cm. Piegate la pasta sulla farcia e arrotolate lo strudel. Trasferitelo su una placca foderata con carta da forno e cuocetelo al centro del forno per ca. 50 minuti.