Smashed potatoes quiche
Quiche di patate
Tempo totale: 1 h 10 min. •
Preparazione: 25-30 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 13 g,
grassi 14 g,
carboidrati 16 g, 240 kcal
Appunto personale
La quiche di questa ricetta ha un fondo di patate schiacciate ed è farcita con spinaci, uova e formaggio.
Ingredienti
Piatto principale
Per
8
- 8
- 16
pezzi
per 1 tortiera apribile di ca. 26 cm Ø
per 2 tortiere apribili di ca. 26 cm Ø
- 600 g di patate farinose
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1,5 dl di latte
- 3 uova
- 180 g di panna acidula semigrassa
- 1 cucchiaino di sale
- pepe
- 300 g di spinaci in foglia surgelati, già scongelati
- 100 g di feta
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1,2 kg di patate farinose
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 3 dl di latte
- 6 uova
- 360 g di panna acidula semigrassa
- 2 cucchiaini di sale
- pepe
- 600 g di spinaci in foglia surgelati, già scongelati
- 200 g di feta
- 200 g di formaggio grattugiato
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- 25-30 minuti
- cottura in forno:
- 30-40 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 10 min.
-
Si continua così
Fodera il fondo della tortiera apribile con la carta da forno, poi ungi i bordi.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Lava le patate e, senza sbucciarle, lessale al dente in abbondante acqua per 25-30 minuti, oppure nella pentola a pressione per 8-12 minuti. Lasciale raffreddare un poco.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Accomoda le patate nella tortiera apribile. Forma il fondo schiacciandole con un bicchiere. Modella il bordo aiutandoti con un cucchiaio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Trita finemente la cipolla e schiaccia l'aglio. Mescola il latte con le uova, poi unisci la panna acidula. Condisci con sale e pepe. Versa tutto in una grande scodella assieme agli spinaci. Unisci la feta, sbriciolandola con le mani. Aggiungi la metà del formaggio grattugiato. Mescola bene tutto e regola di sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuisci il ripieno sul fondo di patate, poi cospargi con il formaggio grattugiato avanzato. Cuoci la quiche al centro del forno per 30-40 minuti.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Invece degli spinaci surgelati, puoi anche usare gli spinaci in foglia freschi. Sbollentali brevemente, lasciali sgocciolare bene e asciugali tamponando. Le patate lesse avanzate il giorno prima sono perfette per questa ricetta.
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