Torta di spinaci con uova
Tempo totale: 1 h 5 min. •
Preparazione: 40 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g,
grassi 63 g,
carboidrati 34 g, 830 kcal
Appunto personale
Questa sfoglia a base di spinaci, cipolle, formaggio erborinato, uovo e crème fraîche è arricchita di uova. Una delizia per occhi e palato.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 1 pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g
- 5 uova
- 2 cucchiai di semi di girasole
- 1 cipolla
- 600 g di spinaci in foglia surgelati, da scongelare e sgocciolare prima dell'uso
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 150 g di formaggi erborinati , ad es. Castello blue
- 200 g di crème fraîche
- sale
- pepe
- paprica
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Come procedere
- Preparazione:
- 40 minuti
- cottura in forno:
- ca. 25 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 5 min.
-
Si continua così
Scalda il forno statico a 200 °C. Accomoda la pasta sfoglia con la carta da forno su una teglia. Per il bordo, pratica un'incisione con un coltello lungo il perimetro della sfoglia a ca. 3 cm dal bordo, senza tagliare fino in fondo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Rompi 1 uovo e separa il tuorlo dall'albume. Metti quest'ultimo da parte e spennella il bordo con il tuorlo. Cospargi il bordo di semi e bucherella la base con una forchetta.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Trita la cipolla e falla appassire con gli spinaci in un po' d'olio. Aggiungi il formaggio a pezzetti e fallo sciogliere. Togli la padella dal fuoco e lascia intiepidire un po' gli spinaci.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Incorpora la crème fraîche e l'albume messo da parte. Condisci abbondantemente con sale, pepe e paprica.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Distribuisci la farcia sulla pasta sfoglia, lasciando libero il bordo. Con il dorso di un cucchiaio forma 4 incavi sugli spinaci. Cuoci la torta nella parte bassa del forno per 10 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Sforna la torta e sguscia le restanti 4 uova direttamente negli incavi sugli spinaci. Inforna nuovamente la torta e termina la cottura per ca. 15 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Al momento di servire, condisci le uova con sale e pepe.
Ci sei quasi!
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