Smashed-Potatoes-Quiche
Kartoffel-Quiche
Gesamt: 1 Std. 10 Min. •
Aktiv: 25-30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 13 g,
Fett 14 g,
Kohlenhydrate 16 g, 240 kcal
Persönliche Notiz
Aus zerdrückten Kartoffeln besteht der Boden für diese Quiche. Gefüllt wird der Kuchen in diesem Rezept mit einer Spinat-Eier-Käse-Masse.
Zutaten
Hauptgericht
Ergibt
8
- 8
- 16
Stück
für 1 Springform à ca. 26 cm Ø
für 2 Springformen à ca. 26 cm Ø
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1,5 dl Milch
- 3 Eier
- 180 g Saurer Halbrahm
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 300 g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut
- 100 g Feta
- 100 g Reibkäse
- 1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 dl Milch
- 6 Eier
- 360 g Saurer Halbrahm
- 2 TL Salz
- Pfeffer
- 600 g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut
- 200 g Feta
- 200 g Reibkäse
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- 25-30 Minuten
- backen:
- 30-40 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 10 Min.
-
Weiter gehts
Springform mit Backpapier auslegen, Ränder einfetten.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffeln waschen und samt Schale in reichlich Wasser 25–30 Minuten oder im Dampfkochtopf 8–12 Minuten knapp weich garen. Etwas abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffeln in die Springform legen. Mit einem Glas flachdrücken und einen Boden formen. Um den Rand zu formen einen Löffel zu Hilfe nehmen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zwiebel fein hacken. Knoblauch durchpressen. Milch mit den Eiern verquirlen. Sauerrahm dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zusammen mit dem Spinat in eine grosse Schüssel geben. Feta von Hand dazubröseln. Die Hälfte des Reibkäses dazugeben. Alles gut mischen und abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Füllung auf dem Kartoffelboden verteilen. Mit dem übrigen Reibkäse bestreuen. Quiche in der Ofenmitte 30–40 Minuten backen.
fast fertig
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Tipps
Statt Tiefkühlspinat frischen Blattspinat verwenden. Diesen kurz blanchieren, gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Kartoffeln vom Vortag (Gschwellti) lassen sich für dieses Rezept hervorragend verwenden.
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