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Recettes végétariennes: idées créatives et délicieuses

Des recettes végétariennes pour apporter de la couleur à la table. Avec ces recettes, personne ne demandera de viande ou de poisson!

Patates douces et salsa aux haricots

Dans cette recette, des patates douces cuites au four sont complétées d’une salsa aux haricots borlotti et aux tomates, pour un plat principal végétarien savoureux.

Abricots glacés avec crème au mascarpone

Un joli dessert estival! Garnies d'une crème au mascarpone parfumée aux coings, ces moitiés d'abricots grillés sont parsemées de cantucci émiettés.

Crème de pistache

Recette de crème de pistache à tartiner ou pour sublimer vos desserts et pâtisseries. Une recette gourmande à base de pistaches, de lait condensé et de lait.

Gâteau d’anniversaire sans sucre ajouté

Les dattes et les carottes apportent une douceur naturelle dans ce gâteau d’anniversaire au cacao. Une recette sans sucre ajouté, délicieuse en toute occasion.

Gâteau football

Le coup d’envoi de la gourmandise est donné! Cette recette montre comment transformer un gâteau au citron en terrain de football avec ses deux équipes.

Caramels à la crème

Des caramels avec un petit plus qui fait toute la différence! Ils contiennent bien sûr du sucre et de la crème, mais c’est le miel qui couronne la création.

Cheesecake au lait de chèvre avec noix au miel

Séré et fromage frais de chèvre prêtent leur saveur à ce délicieux cheesecake où l'on retrouve un soupçon de chocolat noir, du miel, des noix et des myrtilles.

Poêlée de betterave et de choux de Bruxelles à l'orange sanguine

En entrée ou en accompagnement, cette recette de betterave rouge poêlée avec des choux de Bruxelles et de l’orange est sublime avec du fromage de chèvre.

Lion de légumes au yogourt

De quoi faire aimer les légumes aux enfants: dans cette recette, des poivrons et des carottes forment une amusante crinière de lion autour d’un visage en yogourt.

Parfait aux fraises avec coulis de rhubarbe

Avec un tel nom, ce dessert ne peut être que sublime. Et il l’est avec son bon goût de fraises et de rhubarbe serti d’une rafraîchissante touche de menthe.

Crème brûlée aux cerises

Des cerises caramélisées au chalumeau, une crème qui flirte avec les arômes de la vanille et du citron vert, une bouchée, et c’en est fait de vous!


The Green Machine

Pas de saucisse pour ce hot-dog qui, en vrai végétarien, privilégie le persil racine, l'avocat et le piment pour nous inviter à passer allègrement au vert.

Soupe aux amandes et à l’ail avec raisins

Servie froide, cette soupe au lait, à l'ail, aux amandes et pain grillés n'a rien à envier au gaspacho. Avec des grains de raisin blanc pour plus de fraîcheur.

Baguettes magiques aux légumes

Grâce à cette recette, poivrons, concombres, radis, carottes et tomates se transforment en des baguettes qui, comme par magie, donneront aux enfants envie de manger des légumes.

Brownies-tiramisù

Brownies au café et tiramisù: cette recette réunit deux desserts très appréciés en une gourmandise à s’en lécher les doigts.

Mini rösti avec planted kebab

Végan d’un bout à l’autre, ce plat se compose d’un croustillant rösti à base de pommes de terre crues et d’une alternative au kebab rissolée avec des carottes.

Coupe Nesselrode

L’union fait la force! Dans ce dessert hyper gourmand, meringues, glace vanille, crème fouettée, vermicelles et bigarreaux se marient pour mieux séduire.

Pita farcie

Le pain pita se prête parfaitement aux garnitures généreuses. Cette recette propose une farce végane épicée à base de hachis végétal et de légumes.

Poires safranées au miel et tommes rôties

Mijotées dans du vin blanc au safran et au miel puis rôties au four avec de petites tommes à la crème, ces poires constituent un dessert très original.

Snow Globe Mocktail

Le mocktail «boule à neige» séduit dans cette recette par son goût sans alcool, mais aussi par sa présentation féerique.

Chaussons aux abricots

Chaussons feuilletés aux abricots: recette aux abricots frais, au mascarpone et aux amandes, à servir pour le goûter ou en dessert avec de la crème fouettée.


Salade de chou rouge et de radis

Une salade de radis croquants relevée d’une sauce à la betterave rouge et à la moutarde vient ici nappée du chou rouge grillé au four avec de l’oignon.


Essence de céleri aux épices

Avec son céleri-branche croquant, ce délicat fond de légumes fait une entrée raffinée parfumée de notes de gingembre, de clou de girofle et de citronnelle.

Pains croustillants avec fromage et chutney

Une délicieuse idée de finger food pour un brunch, un apéro ou un buffet festif. Pain croustillant, fromage gratiné et chutney de canneberges. Hyper simple.
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