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Recettes végétariennes: idées créatives et délicieuses

Des recettes végétariennes pour apporter de la couleur à la table. Avec ces recettes, personne ne demandera de viande ou de poisson!

Tagliatelle aux salsifis et aux morilles

Facile à préparer, cette sauce aux salsifis et aux morilles accompagnera vos tagliatelle et autres pâtes. La double crème la rend encore plus onctueuse.


Salade d'avocat et d'asperges aux fines herbes

Asperges au four, avocat, fines herbes, il y a du goût, de l’originalité et de la légèreté dans ce petit repas dont vous pourrez aussi en faire une entrée.


Tartelettes aux fleurs de courgette avec petits pois

Elles sont vite faites, ces tartelettes, et délicieuses aussi. Fleurs de courgette, liaison œufs-crème-fromage, petits pois frais, tout le monde répond présent!


Salade de chou-rave au pesto rouge

Cette entrée mise sur une sauce à salade à base de pesto rosso, d'ail, d'huile d'olive et de miel pour flatter le chou-rave, et par là choyer les papilles.


Sirop royal à l'argousier

Un sirop au goût véritablement royal qui vous permettra de réaliser des drinks originaux, avec ou sans alcool, et avec une rapidité qui vous surprendra.


Gâteau de Pâques aux carottes

Ce délicieux gâteau à base de carottes râpées est superbement décoré de figurines en massepain. Vous le préfèreriez avec un glaçage au sucre? Aussi possible.


Moutarde à l'orange et au miel

Plus facile à faire qu'on ne le pense et un vrai plaisir à la dégustation. Et parce qu'elle est si bonne, elle fait aussi un excellent cadeau fait maison.


Muffins aux épices

Ces muffins enrichis de noix et de fruits séchés et délicieusement parfumés font de gourmands en-cas, notamment lors des randonnées en montagne.


Pain d'épice de Dame Élise

Cette spécialité de pain d'épice sans gluten, car sans farine, est moelleuse et riche en goût: miel, amandes et noisettes moules, zeste d’orange et de citron…


Mocktail Ginger and Peach

À la place du whisky ou de la vodka, le Ginger and Peach est servi dans cette recette en version mocktail avec du vin mousseux Bellini.


Melon Cooler

Le Melon Cooler, frais et fruité, est préparé dans cette recette sans alcool avec de la pastèque glacée à la place de la liqueur.


Virgin London Mule

Le London Mule est la réponse britannique au Moscow Mule: le gin y remplace la vodka. Dans sa version «Virgin», il mêle son concombre à un gin sans alcool.


Virgin Flamingo Tonic

Frais, fruité, un rien amer, ce drink offre un mix équilibré qui se sirote comme de rien: pas de souci, il ne contient pas de gin, juste une alternative.


Virgin Gin avec mangue et eau tonique

Une recette simple de drink sans alcool: mangue, jus de citron vert et poivre rose apportent fraîcheur et piquant à cette alternative au gin.


Smoothie aux abricots avec tomate

Une boisson estivale qui met déjà de bonne humeur par sa seule couleur! Quant à sa saveur, abricots, tomates et jus de citron, elle séduit en mode vitaminé.


Cucumber Gin Cooler

Ce Cucumber Gin Cooler est un cocktail original au concombre, au gin et au jus de citron vert à savourer avec des glaçons et des feuilles de menthe.


Pico de gallo

Tomate, oignon, piment, citron vert et coriandre pour une salsa délicieusement rafraîchissante à déguster avec de croustillantes chips de maïs mexicaines.


Dark Moon

Ce cocktail à l'arôme de café très marqué se décline facilement sans liqueur ni rhum. Et sa version mocktail est tout autant enivrante. On lui lève notre verre!


Virgin Pink Tonic

Le populaire Pink Tonic peut aussi être préparé en version sans alcool. En voici une recette particulièrement rafraîchissante.


Virgin Summer Smash

Le Summer Smash peut être préparé sans alcool grâce à cette recette qui utilise une alternative au gin et de la bière de gingembre.


Dips à la tomate et de haricots avec crudités

Yogourt, tomates séchées et épices ou haricots blancs géants, concombre et fines herbes, ces deux dips font les yeux doux aux bâtonnets de légumes crus.


Minestrone de côtes de bette

Dans ce minestrone, les côtes de bette colorées, ou cardes, côtoient haricots blancs géants, tomates olivettes et petites pâtes à soupe telles les ditaloni.


Salade de chou kale avec tzatziki et falafels

Réaliser un plat nourrissant avec des falafels tout prêts? Simple: ajoutez-y une bonne salade de chou kale, un savoureux tzatziki, et vous avez votre repas.


Chocolat blanc à casser avec noisettes

Des noisettes émondées, légèrement caramélisées, et quelques flocons de sel suffisent ici à métamorphoser du chocolat blanc en un régal à partager.


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