Frozen yogurt

Name: Frozen yogurt
Total time: 2 h 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 500 g de yogourt à la grecque nature; 70 g de sucre glace; 1 pointe de couteau de sel; 300 g de myrtilles; 60 g de sucre glace (voir conseil); 500 g de yogourt à la grecque nature; 1 pointe de couteau de sel; myrtilles et menthe pour décorer; 350 g de mangue, pesée parée; 50 g de sucre glace (voir conseil); 500 g de yogourt à la grecque nature; 1 pointe de couteau de sel; ½ citron (zeste uniquement), selon les goûts

Total: 2 h 45 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 6 g, lipides 13 g, glucides 25 g, 240 kcal

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Note personnelle

Frozen yogurt maison: une recette facile pour un dessert léger à base de yogourt grec, aux myrtilles, à la mangue ou nature.

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

Frozen yogurt nature (pour 4 portions)
250 g de yogourt à la grecque nature
35 g de sucre glace
½ pointe de couteau de sel
Frozen yogurt aux myrtilles
150 g de myrtilles
30 g de sucre glace (voir conseil)
250 g de yogourt à la grecque nature
½ pointe de couteau de sel
myrtilles et menthe pour décorer
Frozen yogurt à la mangue
175 g de mangue, pesée parée
25 g de sucre glace (voir conseil)
250 g de yogourt à la grecque nature
½ pointe de couteau de sel
¼ de citron (zeste uniquement), selon les goûts

Frozen yogurt nature (pour 4 portions)
500 g de yogourt à la grecque nature
70 g de sucre glace
1 pointe de couteau de sel
Frozen yogurt aux myrtilles
300 g de myrtilles
60 g de sucre glace (voir conseil)
500 g de yogourt à la grecque nature
1 pointe de couteau de sel
myrtilles et menthe pour décorer
Frozen yogurt à la mangue
350 g de mangue, pesée parée
50 g de sucre glace (voir conseil)
500 g de yogourt à la grecque nature
1 pointe de couteau de sel
½ citron (zeste uniquement), selon les goûts

Frozen yogurt nature (pour 4 portions)
1 kg de yogourt à la grecque nature
140 g de sucre glace
2 pointes de couteau de sel
Frozen yogurt aux myrtilles
600 g de myrtilles
120 g de sucre glace (voir conseil)
1 kg de yogourt à la grecque nature
2 pointes de couteau de sel
myrtilles et menthe pour décorer
Frozen yogurt à la mangue
700 g de mangue, pesée parée
100 g de sucre glace (voir conseil)
1 kg de yogourt à la grecque nature
2 pointes de couteau de sel
1 citron (zeste uniquement), selon les goûts

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

congélation:: env. 150 minutes

Total:: 2 h 45 min.

C'est pas fini

Frozen yogurt nature

Mettre le yogourt, le sucre glace et le sel dans un récipient peu profond, bien mélanger.

Presque au bout
C'est pas fini

Mettre au congélateur. Au bout de 30 min, bien remuer. Répéter l'opération 2-4 fois jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une glace molle (voir conseil). Répartir dans des gobelets. Décorer selon les goûts.

Presque au bout
C'est pas fini

Frozen yogurt aux myrtilles ou à la mangue

Réduire les myrtilles ou la mangue en purée avec le sucre glace. Verser la purée dans un récipient peu profond avec le yogourt et le sel, bien mélanger.

Presque au bout
C'est pas fini

Mettre au congélateur. Au bout de 30 min, bien remuer. Répéter l'opération 2-4 fois jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une glace molle (voir conseil).

Presque au bout
C'est pas fini

Selon les goûts, râper finement du zeste de citron sur le frozen yogurt à la mangue. Décorer le frozen yogurt aux myrtilles de baies et de menthe. Servir aussitôt.

Presque au bout

Recette: Zoe Torinesi

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/frozen-yogurt

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Les p'tits trucs

Adapter la quantité de sucre selon la douceur des fruits et les goûts personnels. Ne pas hésiter à édulcorer généreusement, car le froid atténue la perception du sucre dans les desserts. Sous la marque «Extra», Migros propose des fruits et des baies au goût particulièrement intense. La durée de congélation dépend de la puissance du congélateur ainsi que de la forme et du matériau du récipient utilisé. Plus le frozen yogurt séjourne longtemps au congélateur, plus il risque de former des cristaux de glace. Pour obtenir une texture particulièrement onctueuse, verser le mélange dans un récipient aussi plat que possible et remuer régulièrement pendant la congélation. Ajouter un peu de crème et remplacer une partie du sucre par du miel ou du sirop d’agave permet également de limiter la formation de cristaux de glace. Remplacer le sucre glace par du sirop d'agave ou du miel. Ce dernier a un goût assez prononcé. Pour une texture encore plus onctueuse, faire prendre le mélange dans une sorbetière.