Frozen Yogurt
Gesamt: 2 Std. 45 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 25 g, 240 kcal
Persönliche Notiz
Frozen Yogurt selber machen: Einfaches Rezept für ein leichtes Dessert aus griechischem Joghurt mit Heidelbeeren, Mango oder nature.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 2
- 4
- 8
Personen
-
Frozen Yogurt nature (für 4 Portionen)
- 250 g griechisches Joghurt nature
- 35 g Puderzucker
- ½ Msp. Salz
-
Heidelbeer-Frozen-Yogurt
- 150 g Heidelbeeren
- 30 g Puderzucker (siehe Tipp)
- 250 g griechisches Joghurt nature
- ½ Msp. Salz
- Heidelbeeren und Minze zum Dekorieren
-
Mango-Frozen-Yogurt
- 175 g Mangos, gerüstet gewogen
- 25 g Puderzucker (siehe Tipp)
- 250 g griechisches Joghurt nature
- ½ Msp. Salz
- ¼ Zitrone (nur Schale), nach Belieben
-
Frozen Yogurt nature (für 4 Portionen)
- 500 g griechisches Joghurt nature
- 70 g Puderzucker
- 1 Msp. Salz
-
Heidelbeer-Frozen-Yogurt
- 300 g Heidelbeeren
- 60 g Puderzucker (siehe Tipp)
- 500 g griechisches Joghurt nature
- 1 Msp. Salz
- Heidelbeeren und Minze zum Dekorieren
-
Mango-Frozen-Yogurt
- 350 g Mangos, gerüstet gewogen
- 50 g Puderzucker (siehe Tipp)
- 500 g griechisches Joghurt nature
- 1 Msp. Salz
- ½ Zitrone (nur Schale), nach Belieben
-
Frozen Yogurt nature (für 4 Portionen)
- 1 kg griechisches Joghurt nature
- 140 g Puderzucker
- 2 Msp. Salz
-
Heidelbeer-Frozen-Yogurt
- 600 g Heidelbeeren
- 120 g Puderzucker (siehe Tipp)
- 1 kg griechisches Joghurt nature
- 2 Msp. Salz
- Heidelbeeren und Minze zum Dekorieren
-
Mango-Frozen-Yogurt
- 700 g Mangos, gerüstet gewogen
- 100 g Puderzucker (siehe Tipp)
- 1 kg griechisches Joghurt nature
- 2 Msp. Salz
- 1 Zitrone (nur Schale), nach Belieben
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- tiefkühlen:
- ca. 150 Minuten
- Gesamt:
- 2 Std. 45 Min.
-
Weiter gehts
Frozen Yogurt nature
Joghurt, Puderzucker und Salz in ein flaches Gefäss geben, gut verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
30 Minuten in den Tiefkühler geben. Nach 30 Minuten gut umrühren. Vorgang 2–4 Mal wiederholen, bis die Masse dick wie Softice ist (siehe Tipp). In Becher verteilen. Nach Belieben garnieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Heidelbeer- oder Mango-Frozen-Yogurt
Beeren oder Mango mit Puderzucker pürieren. Püree mit Joghurt und Salz in ein flaches Gefäss geben, gut verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Für 30 Minuten in den Tiefkühler geben. Nach 30 Minuten gut umrühren. Vorgang 2–4 Mal wiederholen, bis die Masse dick wie Softice ist (siehe Tipp).
fast fertig -
Weiter gehts
In Becher verteilen. Nach Belieben Zitronenschale fein über das Mango-Frozen-Yogurt reiben. Heidelbeer-Frozen-Yogurt mit Beeren und Minze garnieren. Sofort servieren.
fast fertig
Tipps
Zuckermenge der Süsse der Früchte und dem eigenen Geschmack anpassen. Tendenziell etwas stärker süssen, da Speisen kalt weniger süss schmecken. Unter der Marke «Extra» findet man in der Migros Früchte und Beeren mit besonders intensivem Geschmack. Die Gefrierdauer hängt von der Leistung des Tiefkühlers sowie von Form und Material des verwendeten Gefässes ab. Je länger das Frozen Yogurt gefriert, desto stärker ist die Bildung von Eiskristallen. Für eine besonders cremige Textur die Masse in ein möglichst flaches Gefäss füllen und während des Gefrierens regelmässig durchrühren. Die Zugabe von etwas Rahm sowie ein Teil der Süsse in Form von Honig oder Agavendicksaft tragen zusätzlich dazu bei, die Bildung von Eiskristallen zu reduzieren. Anstatt mit Puderzucker mit Agavendicksaft oder Honig süssen. Honig hat einen intensiven Eigengeschmack. Glacemaschine verwenden: In der Glacemaschine wird das Frozen Yogurt am cremigsten.
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