Guacamole aux pimientos
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 4 g,
lipides 19 g,
glucides 12 g, 260 kcal
Note personnelle
Servi avec des tortilla chips et garni, dans cette recette, de pimientos et maïs, le guacamole est un incontournable de l’apéro.
Ingrédients
Apéritif
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
-
Guacamole
- ¼ de citron vert
- 1 avocat bien mûr
- 1 cs de crème fraîche
- sel
- poivre
-
Topping
- ¼ de poivron, p. ex. rouges
- ½ échalote
- huile pour la cuisson
- 80 g de corn ribs
- 50 g de pimientos de Padrón
- 2 brins de coriandre
-
Guacamole
- ½ citron vert
- 2 avocats bien mûrs
- 2 cs de crème fraîche
- sel
- poivre
-
Topping
- ½ poivron, p. ex. rouges
- 1 échalote
- huile pour la cuisson
- 160 g de corn ribs
- 100 g de pimientos de Padrón
- 4 brins de coriandre
-
Guacamole
- ¾ de citron vert
- 3 avocats bien mûrs
- 3 cs de crème fraîche
- sel
- poivre
-
Topping
- ¾ de poivron, p. ex. rouges
- 1½ échalote
- huile pour la cuisson
- 240 g de corn ribs
- 150 g de pimientos de Padrón
- 6 brins de coriandre
-
Guacamole
- 1 citron vert
- 4 avocats bien mûrs
- 4 cs de crème fraîche
- sel
- poivre
-
Topping
- 1 poivron, p. ex. rouges
- 2 échalotes
- huile pour la cuisson
- 320 g de corn ribs
- 200 g de pimientos de Padrón
- 8 brins de coriandre
-
Guacamole
- 1¼ de citron vert
- 5 avocats bien mûrs
- 5 cs de crème fraîche
- sel
- poivre
-
Topping
- 1¼ de poivron, p. ex. rouges
- 2½ échalotes
- huile pour la cuisson
- 400 g de corn ribs
- 250 g de pimientos de Padrón
- 10 brins de coriandre
-
Guacamole
- 1½ citron vert
- 6 avocats bien mûrs
- 6 cs de crème fraîche
- sel
- poivre
-
Topping
- 1½ poivron, p. ex. rouges
- 3 échalotes
- huile pour la cuisson
- 480 g de corn ribs
- 300 g de pimientos de Padrón
- 12 brins de coriandre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Presser le citron vert. Couper les avocats en deux, retirer le noyau, prélever la chair à l'aide d'une cuillère et la réduire en une purée bien lisse avec la crème fraîche et le jus de citron vert. Saler, poivrer. Réserver au frais à couvert.
Presque au bout -
C'est pas fini
Épépiner le poivron et le tailler en petits dés. Couper l'échalote en rouelles ou la hacher grossièrement.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chauffer de l'huile dans une poêle. Ajouter le maïs et les pimientos et les faire sauter quelques minutes. Saler.
Presque au bout -
C'est pas fini
Répartir le maïs, les pimientos, le poivron et l'échalote sur le guacamole. Effeuiller la coriandre sur le tout.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Servir avec des tortilla chips.
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