Guacamole mit Pimientos

Name: Guacamole mit Pimientos
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: ½ Limette; 2 reife Avocados; 2 EL Crème fraîche; Salz; Pfeffer; ½ Peperoni; 1 Schalotte; Öl zum Braten; 160 g Corn Ribs; 100 g Pimientos de Padrón; 4 Zweige Koriander

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 12 g, 260 kcal

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Persönliche Notiz

Serviert mit Tortilla-Chips wird die mit Pimientos und Mais getoppte Guacamole nach diesem Rezept zum tollen Apéro- und Party-Fingerfood.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

Guacamole
¼ Limette
1 reife Avocado
1 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Topping
¼ Peperoni, z. B. rote
½ Schalotte
Öl zum Braten
80 g Corn Ribs
50 g Pimientos de Padrón
2 Zweige Koriander

Guacamole
½ Limette
2 reife Avocados
2 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Topping
½ Peperoni, z. B. rote
1 Schalotte
Öl zum Braten
160 g Corn Ribs
100 g Pimientos de Padrón
4 Zweige Koriander

Guacamole
¾ Limette
3 reife Avocados
3 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Topping
¾ Peperoni, z. B. rote
1½ Schalotten
Öl zum Braten
240 g Corn Ribs
150 g Pimientos de Padrón
6 Zweige Koriander

Guacamole
1 Limette
4 reife Avocados
4 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Topping
1 Peperoni, z. B. rote
2 Schalotten
Öl zum Braten
320 g Corn Ribs
200 g Pimientos de Padrón
8 Zweige Koriander

Guacamole
1¼ Limetten
5 reife Avocados
5 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Topping
1¼ Peperoni, z. B. rote
2½ Schalotten
Öl zum Braten
400 g Corn Ribs
250 g Pimientos de Padrón
10 Zweige Koriander

Guacamole
1½ Limetten
6 reife Avocados
6 EL Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Topping
1½ Peperoni, z. B. rote
3 Schalotten
Öl zum Braten
480 g Corn Ribs
300 g Pimientos de Padrón
12 Zweige Koriander

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Limette auspressen. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben. Zusammen mit Crème fraîche und Limettensaft zu einer glatten Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Peperoni entkernen und in Würfelchen schneiden. Schalotte in feine Ringe schneiden oder grob hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Mais und Pimientos dazugeben und rundum einige Minuten anbraten. Mit Salz würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Mais, Pimientos, Peperoni und Schalotte auf der Guacamole anrichten. Koriander darüberzupfen.

fast fertig