Frischkäsekugeln

Name: Frischkäsekugeln
Total time: 50 min
Yield: Ergibt 24 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g gemischte Pilze; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenöl; 400 g Frischkäse; Salz; Pfeffer; 50 g Baumnüsse; 50 g Pistatzien; ½ Bund Petersilie; 3 EL Mohnsamen; 2 EL Paprika; 3 Bund Kräuter zum Anrichten als Kranz, z. B. Rosmarin, Salbei, Thymian, Pfefferminze

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 2 g, 90 kcal

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Persönliche Notiz

Das Rezept für Frischkäsekugeln mit Pilzen. Diese werden Kräutern, Baumnüssen, Pistazien, Mohn oder Paprika gewendet. Hübsches Fingerfood.

Zutaten

Apéro

Ergibt

Stück

200 g gemischte Pilze , z. B. Champignons, Shiitake
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
400 g Frischkäse
Salz
Pfeffer
50 g Baumnüsse
50 g Pistatzien
½ Bund Petersilie
3 EL Mohnsamen
2 EL Paprika
ca. 3 Bund Kräuter zum Anrichten als Kranz, z. B. Rosmarin, Salbei, Thymian, Pfefferminze

400 g gemischte Pilze , z. B. Champignons, Shiitake
4 Frühlingszwiebeln
4 EL Olivenöl
800 g Frischkäse
Salz
Pfeffer
100 g Baumnüsse
100 g Pistatzien
1 Bund Petersilie
6 EL Mohnsamen
4 EL Paprika
ca. 6 Bund Kräuter zum Anrichten als Kranz, z. B. Rosmarin, Salbei, Thymian, Pfefferminze

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Pilze und weissen Teil der Frühlingszwiebeln hacken. Beides im Öl ca. 2 Minuten andünsten, auskühlen lassen. Mit Frischkäse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kalt stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Baumnüsse, Pistazien und Zwiebelgrün zusammen mit Petersilie fein hacken. Aus der Frischkäsemasse baumnussgrosse Kugeln formen. Kugeln in Nüssen, Pistazien, Mohn, Zwiebelgrün-Petersilie und Paprika wenden.

fast fertig
Weiter gehts

Aus den Kräutern einen Kranz auslegen, Frischkäsekugeln darauf anrichten.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/frischkaesekugeln

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Tipps

Vorbereiten: Die Frischkäsekugeln können bereits am Vortag zubereitet werden. Im Kühlschrank aufbewahren. Die Kräuter der Dekoration können weiterverwendet werden: Diese fein hacken und mit etwas Olivenöl in Eisbehälter füllen, gefrieren lassen und dann z.B. für ein Sugo oder andere Saucen verwenden.

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