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    Frischkäsekugeln

    Frischkäsekugeln

    Frischkäsekugeln mit gemischten Pilzen werden abwechselnd mit gehackten Baumnüssen, Mohn und Sesam paniert. Hübsches Fingerfood oder ein kleiner Hauptgang.

    Ergibt
    Stück

    Zutaten

    100 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitakepilze, Eierschwämmli
    ½ Bund Majoran
    1 EL Olivenöl
    200 g Frischkäse
      Salz
      Pfeffer
    20 g Baumnüsse
    2 TL Mohnsamen
    2 TL Sesamsamen
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    70 KCAL
    300 KJ
    Fett
    6 G
    77,1 %
    Eiweiss
    2 G
    11,4 %
    Kohlenhydrate
    1 G
    5,7 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Daniel Tinembart
    Fotos: Claudia Linsi

    Zubereitung

    Pilze und Majoran hacken. Pilze im Öl ca. 2 Minuten andünsten, abkühlen lassen. Mit Frischkäse und Majoran mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Baumnüsse hacken. Aus der Frischkäsemasse baumnussgrosse Kugeln formen. Je 1/3 der Kugeln in Mohn, Sesam und in den Nüssen wenden.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

    Tipp
    Frischkäsekugeln mit Brot, Oliven und getrockneten Tomaten servieren.
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