Guacamole con pimientos
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g,
grassi 19 g,
carboidrati 12 g, 260 kcal
Appunto personale
La guacamole di questa ricetta è guarnita con un topping a base di pimientos e mais. Si serve con tortilla chips all'aperitivo o al party.
Ingredienti
Aperitivo
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
-
Guacamole
- ¼ di limetta
- 1 avocado maturo
- 1 cucchiaio di crème fraîche
- sale
- pepe
-
Topping
- ¼ di peperone, ad es. rossi
- ½ scalogno
- olio per rosolare
- 80 g di Corn Ribs (pannocchie rosolate)
- 50 g di pimientos de Padrón
- 2 rametti di coriandolo
-
Guacamole
- ½ limetta
- 2 avocado maturi
- 2 cucchiai di crème fraîche
- sale
- pepe
-
Topping
- ½ peperone, ad es. rossi
- 1 scalogno
- olio per rosolare
- 160 g di Corn Ribs (pannocchie rosolate)
- 100 g di pimientos de Padrón
- 4 rametti di coriandolo
-
Guacamole
- ¾ di limetta
- 3 avocado maturi
- 3 cucchiai di crème fraîche
- sale
- pepe
-
Topping
- ¾ di peperone, ad es. rossi
- 1½ scalogni
- olio per rosolare
- 240 g di Corn Ribs (pannocchie rosolate)
- 150 g di pimientos de Padrón
- 6 rametti di coriandolo
-
Guacamole
- 1 limetta
- 4 avocado maturi
- 4 cucchiai di crème fraîche
- sale
- pepe
-
Topping
- 1 peperone, ad es. rossi
- 2 scalogni
- olio per rosolare
- 320 g di Corn Ribs (pannocchie rosolate)
- 200 g di pimientos de Padrón
- 8 rametti di coriandolo
-
Guacamole
- 1¼ di limette
- 5 avocado maturi
- 5 cucchiai di crème fraîche
- sale
- pepe
-
Topping
- 1¼ di peperone, ad es. rossi
- 2½ scalogni
- olio per rosolare
- 400 g di Corn Ribs (pannocchie rosolate)
- 250 g di pimientos de Padrón
- 10 rametti di coriandolo
-
Guacamole
- 1½ limette
- 6 avocado maturi
- 6 cucchiai di crème fraîche
- sale
- pepe
-
Topping
- 1½ peperone, ad es. rossi
- 3 scalogni
- olio per rosolare
- 480 g di Corn Ribs (pannocchie rosolate)
- 300 g di pimientos de Padrón
- 12 rametti di coriandolo
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Spremi la limetta, poi dimezza l'avocado ed elimina il nocciolo. Estrai la polpa dell'avocado dalla buccia con un cucchiaio. Riduci in una purea liscia assieme alla crème fraîche e al succo di limetta. Condisci con sale e pepe. Copri e metti in frigo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia a metà e poi a dadini il peperone. Taglia lo scalogno ad anellini sottili oppure tritalo grossolanamente.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda l'olio in una padella. Aggiungi il mais e i pimientos, poi rosola da tutti i lati per alcuni minuti. Condisci con il sale.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Accomoda il mais, i pimientos, i peperoni e lo scalogno sulla guacamole. Guarnisci con il coriandolo strappato.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
Servi con tortilla chips.
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