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Recettes végétariennes: idées créatives et délicieuses

Des recettes végétariennes pour apporter de la couleur à la table. Avec ces recettes, personne ne demandera de viande ou de poisson!

Conchiglioni avec sauce tomate au gin

Pâtes et sauce tomate, jusque là, rien de très affolant. Mais avec du gin, de la mozzarella de bufflonne et des tomates, tout devient plus intéressant.

Granola classique

Un müesli délicieux et croustillant avec des noisettes, des fruits frais et du yogourt. Idéal pour faire le plein d'énergie au petit-déjeuner.


Salade d’artichaut avec œuf poché

Une entrée riche qui nous vient d'Italie et qui unit l'artichaut au radis au cœur d'une sauce à la menthe. Se dresse avec un œuf poché et des pignons dorés.

Brownies aux pois chiches et aux cacahouètes

Avec cette recette, pois chiches en boîte, beurre de cacahouètes et chocolat se transforment rapidement et facilement en délicieux brownies.

Œufs en sauce gochujang

Dans cette recette végétarienne, des œufs durs sont présentés sur un lit de riz et accompagnés d’une sauce au gochujang, la célèbre pâte pimentée coréenne.

Wings de chou-fleur

Recette de wings de chou-fleur épicés avec glaçage au gochujang: un snack asiatique préparé au four ou à l’Airfryer, servi avec une sauce mayo-yogourt.

Sfoglie gratinées aux tomates avec bière à la pomme sans alcool

Réalisés avec des biscuits apéritifs, ces finger-food flirtent avec l’originalité et font craquer. Top à l’apéro avec une bière pimpée de billes de pomme.

Pâtes aux tomates et aux pois chiches

Des pois chiches, des tomates, un peu d'ail et des graines de fenouil, un petit tour au four et voilà une garniture harmonieuse pour un succulent plat de pâtes.

Granité aux framboises avec verveine

Un dessert d'été haut en couleur et raffiné: le granité rose aux framboises réduites en purée est garni de feuilles de verveine vertes.

Pâtisson pané sur salade aux chanterelles

En tranches panées avec des chanterelles et des myrtilles sur une salade verte aux notes d’agrume, cette courge en forme de soucoupe volante est absolument top.

Poires au caramel et aux baies

Cette recette de dessert raffiné associe des poires fondantes à une sauce au caramel, le tout servi avec de la crème et des myrtilles ou mûres.

Frittata

Recette de frittata aux œufs, oignons et parmesan. Ce grand classique italien se prête aussi parfaitement à l’utilisation des restes et accompagne très bien l’aperitivo.

Tarte Tatin avec oignons et pomme

La tarte Tatin nouvelle formule: ses oignons rouges caramélisés font bon ménage avec la traditionnelle pomme. Un plat à consommer toute l’année!

Petits pains en pâte à pinsa avec dips

Une pinsa façon petits pains à partager, servie avec trois dips différents. Une recette parfaite pour apéros, brunchs et pique-niques.

Cake au citron confit et aux myrtilles

Recette simple de cake au citron confit avec sauce aux myrtilles. Un gâteau exceptionnel aux notes acidulées et au subtil arôme de baies.

Cake végan en trois façons

À partir d’une même recette de base, vous créerez trois gâteaux végans, avec des baies, style cake marbré ou encore sous forme de muffins.

Assiette de mezzé

Recette de mezzé: servir des falafels prêts à l’emploi avec du houmous, des feuilles de vigne farcies et des olives.

Œuf Florentine avec sauce prête à l’emploi

Les œufs pochés, servis sur du pain avec des épinards et une sauce hollandaise, sont un classique du petit-déj'. Rapide et facile à préparer avec une sauce prête à l'emploi.

Salade de pois croquants sur burrata

Le croquant des pois s'unit au moelleux de la burrata pour composer ici un petit repas haut en séduction avec la complicité d’une sauce au cresson citronnée.

Soupe à l'orge avec pesto de cerfeuil

Revisitée avec des carottes, du chou frisé et un pesto de cerfeuil maison, la soupe à l’orge perlé reste bien copieuse et est toujours aussi savoureuse.

Velouté de chou-fleur à la truffe

Une texture crémeuse, l'exquise saveur des truffes, des feuilletés pour l'accompagner, cette soupe est aussi parfaite au quotidien que pour ouvrir un festin.

Salade de fleurs

Soucis, bleuets, bourrache, quelques perles de chèvre frais, cette salade florale est aussi alléchante que succulente. Pour une éblouissante table d'été

Mûres au rhum avec thym citronné

Parfumées de délicates notes de thym citronné, ces mûres font un excellent dessert. Vite fait et encore plus gourmand servi avec de la double crème.

Mini-Clafoutis de fruits

Un dessert qui fait les délices de l'été. Les fruits sont disposés au fond du moule puis nappés de pâte. Une fois cuits, les clafoutis sont saupoudrés de sucre glace.
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