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Recettes de Noël

⭐ Joyeux Noël! Recettes de biscuits, idées pour des entrées raffinées ou menu de Noël complet. Pour régaler toute la famille avec un repas de fête.

Biscuits marbrés

Le secret du grand chic de ces shortbreads si originaux? Une pâte à sucre marbrée avec les teintes de votre choix! Futé, exquis, avec un thé ou juste comme ça.

Baudroie en croûte de pain d’épice avec risotto à l’orange

Un délicieux mélange sucré-salé: du poisson, de la baudroie en l’occurrence, en croûte de pain d’épice servi avec un savoureux risotto à l’orange.

Risotto aux panais avec viande hachée

Cet onctueux risotto enchante âme et papilles avec ses notes citronnées et son gourmand mariage de panais, de fromage, de cresson et de miettes de viande.

Paupiettes de bœuf aux tomates et artichaut

Une pochette-surprise nommée paupiette! Farcie de tomates séchées, de cœurs d'artichaut, de romarin et d’ail, avec une sauce aux bolets, un régal.

Tourtelettes vol-au-vent

Le vol-au-vent revisité en tourtelette, c'est bon et c’est ingénieux car on peut aussi le servir comme finger food à l'apéro. Il est ici enrichi de dés de bœuf.

Goulache de bœuf aux pommes de terre

Un délicieux goulache de bœuf mijoté au vin rouge avec des légumes et des pommes de terre. Un pot-au-feu parfait pour se réchauffer en hiver.


Ragoût de bœuf avec Guinness sur purée au chou kale

Un plat emprunt de l'esprit irlandais: un ragoût mijoté dans de la Guinness accompagné d'une purée de pommes de terre verte parfumée au chou kale.


Soufflé au saumon fumé et au citron

Elevés au rang d'art culinaire, les soufflés demandent de la pratique. Les convives seront d'autant plus ravis de cette version au saumon fumé et au citron.

Semifreddo au chocolat avec sauce aux noix

La note amère du semifreddo au chocolat noir riche en cacao offre un délicieux contraste avec le goût sucré de la sauce aux noix et de la gelée de coing.

Jambon en croûte aux coings

Cette noix de jambon enrobée de gelée de coings et de pâte est un vrai festin. Pour Noël, pour les invités ou juste comme cela, pour un bon repas.


Chapeaux de curé à la gelée de coing

La gourmandise est-elle vraiment un vilain défaut? Avec ces succulents chapeaux de curé à la gelée de coing, on ne peut que céder à la tentation!

Chou rouge aux airelles

Une craquante salade de chou rouge comme on la sert en Suède, avec de la pomme, des airelles, des épices à pain d’épice, du beurre, du sucre et du vinaigre.


Feuilletés au brie et aux airelles rouges

Ces amuse-bouches préparés dans des moules à muffins recèlent un succulent cœur de fromage serti de confiture d'airelles et d'éclats de pistache.

Poulet aux herbes avec trio de sauces à la moutarde

Assaisonné d’herbes fraîches, d’ail et de citron, ce poulet est déjà savoureux à lui seul. Avec ces trois sauces à la moutarde, il devient juste irrésistible.


Salade de fruits avec granité de chérimole

Ce dessert exotique vous transportera vers de gourmandes latitudes avec ses litchis, ses mangoustans, sa papaye et son rafraîchissant granité de chérimole.


Pâté de viande en croûte avec pistaches

Viande hachée, foie de veau, pistaches, une croûte dorée, ce pâté a tout pour régaler, et ce aussi bien sur une table festive que sur celle d'un brunch.


Petits gâteaux au chocolat et au miel de fleur d'oranger

Un fin goût de chocolat, un cœur fondant, dressées avec un coulis de fruits de la passion et de la glace, ces mignardises font un sublime dessert de fête.

Tuiles croustillantes, pommes et bresaola

Originales pour une fête: des tuiles de pâte à strudel croustillantes avec deux garnitures: pommes avec fromage bleu et bresaola avec pignons.

Salade verte avec jambon cru

Simple, vite réalisée, cette salade a pourtant tout ce qu'il faut pour épater: de la pomme, de l'avocat, du jambon cru et des pignons. Une entrée exquise.

Cocktails aux fruits de la passion

Déclinés en trois versions dont une sans alcool, ces cocktails marient fruits de la passion, eau minérale, jus de fruits et sirop de cassis pour la base.

Soft ice meringue-noix de coco

Glace à la noix de coco, fruits de la passion, framboises et meringues - un peu d’ici, un peu d’ailleurs, le juste mélange pour nous faire fondre de plaisir!

Fruits exotiques avec sauce au miel et aux noix

Dressé avec art et opulence, ce plateau de fruits à partager met délicieusement en scène ananas, mangue, fruits de la passion, bananes, physalis et dattes.


Jambon roulé avec croûte à la moutarde

Le jambon de Noël traditionnellement servi en Suède se pare d’un savoureux et croustillant manteau à base de chapelure, de blanc d’œuf et de moutarde.

Salsifis au safran

Affinés avec du beurre safrané, garnis de chapelure ou de persil, ces salsifis constituent un délicat repas végétarien. Avec du quinoa, 100% de plaisir.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Nids de Pâques en chocolat
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Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
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