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Recettes végétariennes: idées créatives et délicieuses

Des recettes végétariennes pour apporter de la couleur à la table. Avec ces recettes, personne ne demandera de viande ou de poisson!

Pommes de terre en robe des champs

Les «rondes», comme on dit chez nous, se servent avec une multitude d'accompagnements. Voici la recette pour les cuire à la perfection.


Thé glacé mûres-nectarines

Simple, vite préparé, ce thé rafraîchissant à souhait est ici aromatisé avec des mûres et de la nectarine, un combo merveilleusement fruité.


Mélange de thé rooibos-cynorrhodon

Une symphonie d’arômes qui marie avec bonheur le goût âpre du cynorrhodon et la douceur du rooibos avec de petits dés de caramel. Une invitation à la détente.


Chutney de mangue

Irrésistible! Ce chutney de mangue à la cardamome et au gingembre réunit diverses épices. Fruité et relevé, il accompagne à merveille la cuisine indienne.


Chutney de betterave rouge à la vanille

Outre la pomme et la betterave, vanille, vinaigre, girofle et cannelle subliment ce chutney de betterave rouge-pomme, à déguster avec un fromage jeune.


Salade de pommes de terre poêlées avec carottes

Une salade de pommes de terre totalement inédite: des dattes et des carottes assaisonnées d’anis étoilé et de moutarde. Un accompagnement 100% végétarien!


Salade de petits pois et carottes à la feta

Avec des petits pois et des carottes en boîte, cette recette permet de préparer une salade simple et rapide, agrémentée de feta.


Escalopes d'aubergines

Un régal végan qui met l'aubergine à l'honneur sous une fine couche de panure croustillante. Avec salade verte aux fines herbes et légumineuses germées.


Pastel de tres leches

Lait, lait condensé, crème, tels sont les «tres leches» à la base de ce gâteau très populaire au Mexique. Un peu long à réaliser, mais vraiment gourmand.


Rooibos glacé aux trois parfums

Naturellement doux et fruité, le rooibos se décline aussi en infusions glacées. Arôme pêche, framboise ou citron vert, à choisir ou à les essayer toutes.


Chutney vite fait à l'abricot et à la moutarde

Confiture d'abricots, moutarde à gros grains, piment et oignon nouveau. Ce chutney prêt en un clin d'œil régale avec du fromage ou de la viande grillée.


Petits rösti croustillants avec pois croquants sautés

Des petits rösti dorés, des pois croquants à l'ail, de la crème fraîche, un vrai régal végétarien qui fait tout un repas. Du goût, du croustillant, on «like»!


Wrap protéiné à la mozzarella

Dans cette recette, pois chiches, poivrons, mozzarella et séré, enroulés dans des wraps ou des tortillas de blé complet, offrent un savoureux boost protéiné.


Sandwich glacé tout simple

Les enfants adoreront ce sandwich chaud-froid composé d'un petit pain au lait et de glace vanille-fraise. Une recette très facile à réaliser.


Salade de tomates aux nectarines, framboises et burrata

Une recette joliment fruitée grâce aux nectarines et aux framboises, et onctueuse grâce à la burrata. Cette salade de tomates est un régal.


Shake protéinié aux fraises

Cette recette permet de préparer facilement et rapidement un shake fruité à la fraise qui, en plus des vitamines, fournit de précieuses protéines.


Barres protéinées glacées

Cette recette permet de réaliser facilement des barres glacées aux myrtilles, riches en protéines et savoureuses, nappées de chocolat.


Galettes de lentilles et salade de crudités

Une recette facile de galettes de lentilles servies avec une sauce yogourt et une salade de carottes pour un repas végétarien savoureux.


Salade de champignons express

Avec des champignons en boîte, cette recette permet de préparer vite fait une salade idéale en entrée, en collation ou pour un pique-nique.


Tortilla aux pommes de terre

À base d'œufs, de pommes de terre et d'oignons, la tortilla est le plat national espagnol. Un régal chaud ou froid idéal pour un pique-nique.


Pizza quattro formaggi

Gorgonzola, ricotta, parmesan, mozzarella: c'est la combinaison de ces fromages qui rend la pizza quattro formaggi si fondante.


Mango Berry Punch

Fort en fruits, mangue, groseilles, framboises, et bien mixé avec du cidre sans alcool et une eau minérale: un drink qui fait chanter ses saveurs on the rocks!


Strudel aux abricots

L'abricot est l'élément surprise de ce strudel. Il est déposé sur une préparation aux amandes avant d'être enrobé de pâte. Avec une sauce vanille, irrésistible.


Salty Lemonade

Envie d'une citronnade? Essayez plutôt cette version maison délicieusement rafraîchissante et un brin surprenante car soulignée d'une légère note salée.


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