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À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Essence de céleri aux épices

Avec son céleri-branche croquant, ce délicat fond de légumes fait une entrée raffinée parfumée de notes de gingembre, de clou de girofle et de citronnelle.

Fond au gingembre avec chou chinois, champignons et tofu soyeux

Cette entrée asiatique met le gingembre à l’honneur. Ce fond marie également chou chinois, champignons, tofu et nori. Une véritable explosion de saveurs!

Ramen à l'ail des ours

Une soupe de nouilles japonaises délicatement relevée à l'ail des ours. Pour le reste: dashi, shiitakés, broccolini, œuf, huile piquante, gingembre et sésame.

Bouillon d'asperges avec nids de nouilles

Du goût plutôt que du gaspi! Les épluchures accentuent la saveur de ce bouillon d'asperges, servi en entrée avec des nids de nouilles.

Velouté aux légumes avec focaccia aux tomates séchées

Une recette toute simple réalisée avec des légumes pour soupe en sachet pour plus de rapidité. Avec une focaccia pimpée et passée au four, un bon repas.

Soupe de melon et de betterave rouge

Du melon charentais et de la betterave rouge unis dans une soupe froide avec petits pois et coriandre. De la couleur, de l’harmonie et que de saveurs!

Velouté de petits pois à la menthe avec mousse de lait

Une savoureuse entrée végétarienne: velouté à base de purée de petits pois et de menthe fraîche que vient sublimer une légère mousse de lait.

Soupe d'asperges avec topping à la ricotta et aux noix

Le bon goût des asperges vertes et blanches, gardées en morceaux, allié à celui d'un topping vraiment top qui unit ricotta, noix et tomates séchées.

Essence de tomates avec gnocchi farcis de mascarpone

Tomates, basilic et gnocchis dans une essence claire, c'est ce que l’œil voit. Les papilles, elles, en captent tout le goût: succulent, raffiné, une entrée top.

Velouté de vin blanc au cresson

Une entrée printanière et originale. Ce velouté de vin blanc au poireau avec une liaison à la crème et au jaune d'œuf se sert garni de cresson.

Velouté à l’ail des ours avec Ebly

Cette soupe de printemps raffinée à l’ail des ours, aux carottes, au blé tendre, au fromage suisse et à la crème ne comblera pas uniquement les végétariens.

Soupe de courge aux haricots avec avocat

Une soupe de courge insolite qui flirte délicieusement avec les saveurs mexicaines: haricots borlotti, crème acidulée, piment, avocat et Tortilla Chips.

Soupe au vin avec croûtons au lard

Le secret de cette soupe, c'est le vin blanc, le poireau et le céleri qui lui donnent tout son goûteux. Et c'est aussi le croustillant de ses croûtons au lard.

Velouté de pommes de terre aux pommes paille

Ce velouté paraît classique de prime abord, mais ne vous y fiez pas: la choucroute et les pommes paille lui confèrent une belle originalité et du croustillant.

Bouillon de légumes avec perles de potage

Un bouillon clair enrichi de petits dés de légumes croquants et de perles de potage faites maison qui lui confèrent une savoureuse originalité.

Velouté de pommes de terre avec saumon fumé parfumé au citron vert

Le saumon fumé parfumé au citron couronne ce velouté de pommes de terre délicieusement relevé de jus et de zeste de citron vert et garni d'aneth.

Velouté de cresson de fontaine

Décoré d'une touche de crème acidulée et de radis roses, ce velouté enrichi d'épinards et de cresson de fontaine est aussi alléchant qu'excellent.

Velouté d’endives avec sésame et coriandre

Velouté crémeux à base de grosses feuilles d'endive réduites en fine purée. Cœurs d'endive taillés en lanières, sésame et coriandre pour la décoration.

Tom yam gung

La pâte de curry rouge apporte du piquant, et la pâte de tamarin une touche acidulée dans cette recette de soupe de crevettes thaïlandaise.

Soupe à la mozzarella avec pain à l'ail

Une soupe épaisse qui parle du Sud avec ses tomates, son ail, ses courgettes et sa mozzarella fondante. Gratinée, servie avec du pain à l’ail, que du bonheur.

Soupe froide à la coriandre

En été, pour changer du gazpacho, on ose la soupe froide à la coriandre avec croûtons de pain et dés de tomate. Merveilleusement relevée!

Soupe miso avec wakamé et tofu

La soupe miso est un plat populaire japonais. Dans cette version, elle est préparée avec du tofu et deux variétés d‘algues: wakamé et kombu.

Toshikoshi soba

Cette recette vous permet de réussir à coup sûr le toshikoshi soba, un plat de nouilles japonais festif garni de beignets de crevettes.

Soupe miso avec champignons

La soupe miso est un célèbre plat japonais. Elle se compose ici de carottes, d'oignons nouveaux, de shitakés, d'algues séchées et de fond de volaille.

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