Soupe de tomates au four
Total: 55 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 3 g,
lipides 11 g,
glucides 12 g, 160 kcal
Note personnelle
Les tomates bien mûres sont parfaites pour apprêter une soupe pleine d'arômes. Celle-ci ne mijote pas dans une casserole, mais dans le four.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 8
- 12
personnes
- env. 500 g de tomates très mûres, p. ex. tomates charnues ou tomates dattes
- 1 gousse d´ail
- 2 cs d'huile d´olive
- env. ¼ de cc de sel, env. 2 g
- poivre
- ¼ de cs de sucre glace
- 4 dl de bouillon, p. ex. de légumes
- 1 brin de basilic
- env. 1 kg de tomates très mûres, p. ex. tomates charnues ou tomates dattes
- 2 gousses d´ail
- 4 cs d'huile d´olive
- env. ½ cc de sel, env. 3 g
- poivre
- ½ cs de sucre glace
- 8 dl de bouillon, p. ex. de légumes
- ¼ de bouquet de basilic
- env. 2 kg de tomates très mûres, p. ex. tomates charnues ou tomates dattes
- 4 gousses d´ail
- 8 cs d'huile d´olive
- env. 1 cc de sel, env. 6 g
- poivre
- 1 cs de sucre glace
- 1,6 l de bouillon, p. ex. de légumes
- ½ bouquet de basilic
- env. 3 kg de tomates très mûres, p. ex. tomates charnues ou tomates dattes
- 6 gousses d´ail
- 1,2 dl d'huile d´olive
- env. 1½ cc de sel, env. 9 g
- poivre
- 1½ cs de sucre glace
- 2,4 l de bouillon, p. ex. de légumes
- ¾ de bouquet de basilic
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 40 minutes
- Total:
- 55 min.
-
C'est pas fini
Parer les tomates, les couper en gros morceaux. Ecraser l’ail.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mettre le tout dans un plat réfractaire profond. Arroser avec la moitié de l’huile, saler et poivrer. Saupoudrer de sucre glace. Glisser dans le four froid, enclencher celui-ci à 170 °C, chaleur de voûte et de sole et faire rôtir 35-40 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mouiller avec le bouillon et poursuivre la cuisson 5 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Retirer du four. Réduire en purée dans un récipient profond. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Hacher finement le basilic et le mélanger avec le reste de l’huile.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dresser la soupe, l’arroser d’huile au basilic. Servir avec du pain grillé.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Cette soupe est aussi délicieuse froide; rectifier l’assai- sonnement avant de servir.
Partagez cet article avec vos amis!