Pappa al pomodoro al forno

Name: Pappa al pomodoro al forno
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg di pomodori molto maturi; 2 spicchi d'aglio; 4 cucchiai d’olio d'oliva; ½ cucchiaino di sale, ca. 3 g; pepe; ½ cucchiaio di zucchero a velo; 8 dl di brodo, ad es. di verdura; ¼ di mazzetto di basilico

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g, grassi 10 g, carboidrati 12 g, 160 kcal

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Appunto personale

Pomodori ben maturi si trasformano in un'aromatica zuppa che viene cotta in forno invece che in pentola. Un'idea semplice, veloce e sorprendente!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

ca. 500 g di pomodori molto maturi , ad es. pomodori carnosi o Datterino
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai d’olio d'oliva
ca. ¼ di cucchiaino di sale, ca. 2 g
pepe
¼ di cucchiaio di zucchero a velo
4 dl di brodo, ad es. di verdura
1 rametto di basilico

ca. 1 kg di pomodori molto maturi , ad es. pomodori carnosi o Datterino
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai d’olio d'oliva
ca. ½ cucchiaino di sale, ca. 3 g
pepe
½ cucchiaio di zucchero a velo
8 dl di brodo, ad es. di verdura
¼ di mazzetto di basilico

ca. 2 kg di pomodori molto maturi , ad es. pomodori carnosi o Datterino
4 spicchi d'aglio
8 cucchiai d’olio d'oliva
ca. 1 cucchiaino di sale, ca. 6 g
pepe
1 cucchiaio di zucchero a velo
1,6 l di brodo, ad es. di verdura
½ mazzetto di basilico

ca. 3 kg di pomodori molto maturi , ad es. pomodori carnosi o Datterino
6 spicchi d'aglio
1,2 dl d’olio d'oliva
ca. 1½ cucchiaini di sale, ca. 9 g
pepe
1½ cucchiai di zucchero a velo
2,4 l di brodo, ad es. di verdura
¾ di mazzetto di basilico

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Mondate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Schiacciate l’aglio. Accomodateli in una pirofila profonda. Condite con la metà dell’olio, sale e pepe. Cospargete i pomodori con lo zucchero a velo. Infornateli nel forno freddo e cuocete a 170 °C per 35-40 minuti. Versate il brodo, cuocete i pomodori per altri 5 minuti e sfornate. Frullateli in un recipiente capiente e condite con sale e pepe. Tritate finemente il basilico e mescolatelo con l’olio restante. Irrorate la pappa con olio al basilico e servitela con del pane tostato.

Già cucinato Cucinato

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