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đŸ„‚ Recettes pour les invitĂ©s: idĂ©es pour vos invitĂ©s

Cuisiner pour ses invités: les meilleures recettes à partager en famille ou entre amis. Des menus réussis pour des invités rassasiés et heureux.

Baudroie en croĂ»te de pain d’épice avec risotto Ă  l’orange

Un dĂ©licieux mĂ©lange sucrĂ©-salĂ©: du poisson, de la baudroie en l’occurrence, en croĂ»te de pain d’épice servi avec un savoureux risotto Ă  l’orange.

Semifreddo au chocolat avec sauce aux noix

La note amÚre du semifreddo au chocolat noir riche en cacao offre un délicieux contraste avec le goût sucré de la sauce aux noix et de la gelée de coing.

Escalopes de chevreuil avec panais et poire

Garnie d’airelles rouges, la poire s'associe ici Ă  deux escalopes de chevreuil et du panais. Un plat dĂ©licieusement automnal Ă  accompagner de spĂ€tzli.

Chicorée rouge braisée

Cette salade qu'est la chicorée rouge supporte la cuisson et régale aussi de cette façon. Avec des agrumes, des pistaches et de la grenade, une entrée exquise.


CrÚme de riz safranée avec dattes

Un riz bien tendre cuit dans du lait au miel, parfumé de jus d'orange au safran et agrémenté de séré, de dattes et de crÚme fouettée. Un dessert à servir froid.

Filet de bƓuf en manteau de jambon à la sauce balsamique

Braisé au four, ce filet enrobé de jambon fumé offre une viande tendre à souhait. Avec du brocoli, des champignons et une sauce balsamique, top!

EntrecĂŽte aux saveurs asiatiques

Une entrecÎte savoureuse délicieusement parfumée au miel et à la sauce soja et servie en tranches avec son jus, de la coriandre fraßche et du chou kale.

Choux de Bruxelles aux airelles

Un accompagnement succulent: le goût assez marqué des choux de Bruxelles se marie parfaitement à celui acidulé des airelles. Il fallait y penser!

Cocktail Ă  la chĂątaigne

Une liqueur de chùtaigne, du sirop de grenadine, quelques graines de grenade et du prosecco, et voilà que l'on créée un cocktail original aux notes automnales.

Saltimbocca de turbot avec beurre épicé

Ce saltimbocca est réalisé avec un filet de poisson garni comme il se doit de feuilles de sauge et enrobé de jambon cru. Il est servi avec du beurre aromatisé.

Gressins aux graines de courge

Qui dit apĂ©ro, dit souvent gressins et quand ceux-ci sont faits maison avec des graines de courge, personne ne manque Ă  l’appel. Parfaits aussi pour offrir.

Grapefruit avec crÚme glacée au safran

Une Ă©tonnante glace au safran qui flirte avec des suprĂȘmes d'agrumes et un sirop de grapefruit parfumĂ© Ă  la vanille et au miel offre un dessert raffinĂ©.

Buchteln Ă  la courge et au fromage

Réalisés avec de la courge et du gruyÚre, ces petits pains briochés appelés buchtel sont juste délicieux. Pour un brunch, un pique-nique ou en finger food.

Mousse au sureau

Dessert d'automne par excellence: une mousse raffinée à base de baies de sureau, de chocolat blanc, de sucre, de yogourt grec et de crÚme.

Purée de céleri avec chou rouge et agneau

Pas de pommes de terre dans cette purée, mais du céleri et cela lui réussit. Avec des cÎtelettes d'agneau, du chou rouge et une huile persillée, un festin!


Escalope de chevreuil avec dés de courge

Avec ses dés de courge, cette escalope de chevreuil marinée dans une sauce au miel et à la moutarde s'inscrit pleinement dans les saveurs automnales.

Purée de pommes de terre aux marrons avec bolets

Une purée de pommes de terre parfumée aux marrons et délicieusement agrémentée de bolets sautés avec du lard puis nappés de crÚme. Les gourmands vont adorés!

Rosbif avec sauce béarnaise

Qui dit sauce bĂ©arnaise, dit estragon. Cette sauce se sert gĂ©nĂ©ralement avec des viandes grillĂ©es, en l’occurrence avec du rosbif. On adore!

Chili con carne avec chocolat

Le chocolat est utilisĂ© comme Ă©pice pour donner toute sa saveur Ă  ce chili con carne bien relevĂ© Ă  base de viande hachĂ©e de bƓuf. A dĂ©guster avec du riz.

Riz pilaf Ă  la tomate

Ce riz au bon goût de tomates est cuit au four. Vous pouvez le servir en accompagnement d'un poisson ou d'une viande, qu'elle soit braisée ou grillée.

CanapĂ© au concombre et Ă  l'Ɠuf

L'huile de graines de courge couronne la saveur de ce canapĂ© qui fait un excellent snack et brille en finger food. Concombre, radis roses, Ɠuf, let's party!

Velouté de céleri à la williamine

Agrémenté de morceaux de poire et parfumé à la williamine, ce velouté de céleri offre une entrée festive surprenante. Et pas seulement à Noël!

Duo de chou rouge et de coing avec carrĂ© d’agneau

Fruits et chou rouge se marient à merveille dans ce duo de chou rouge et de coing au porto et à la cannelle. Servi avec des carrés d'agneau cuits au four.

Paupiettes de chou et mousse au safran

Ces paupiettes de chou garnies d'un mélange de champignons et de pommes de terre au romarin sont cuites à la vapeur et dressées avec une mousse au safran.
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