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đŸ„‚ Recettes pour les invitĂ©s: idĂ©es pour vos invitĂ©s

Cuisiner pour ses invités: les meilleures recettes à partager en famille ou entre amis. Des menus réussis pour des invités rassasiés et heureux.

Saltimbocca de truite de riviĂšre et risotto aux carottes

Si cette recette de saltimbocca de truite de riviÚre au jambon fumé et feuilles de sauge sur risotto aux carottes n'existait pas, il faudrait l'inventer.

Shrub aux pruneaux et Ă  la vanille

Un shrub est un sirop de fruit auquel on a ajouté du vinaigre. Préparé avec des pruneaux et de la vanille, il se sert avec de la limonade et du thym.

Chips de chou-fleur

Cette idée va ajouter une croustillante originalité à votre répertoire de finger food et détrÎner les habituelles chips! Il vous faut juste un déshydrateur.

Sabayon rose aux figues

Un dessert italien fin et élégant qui se compose d'un sabayon au vin rouge associé à des figues fraßches saupoudrées de sucre.

Escalope de cerf et ragoût de marrons

VoilĂ  un mets automnal s’il en est: une dĂ©licieuse escalope de cerf accompagnĂ©e d’un ragoĂ»t de marrons. Les amateurs de gibier en raffoleront.

Cordon-bleu d'agneau au stilton avec chapelure aux graines de courge

Un cordon-bleu tout à fait spécial: de l'agneau pas du veau, de la courge et du stilton pour la farce, des graines de courge dans la panure. Du goût, il en a.

Ragoût de bolets avec knödel en serviette

MĂȘme si la pĂąte Ă  knödel n'est pas ici roulĂ©e dans une serviette (d'oĂč le nom), les mĂ©daillons qu'on en tire sont toujours aussi bons. Avec des bolets, top!

Ragoût de lapin aux raisins

Des morceaux de lapin mijotés au vin rouge avec des lardons et des petits oignons, quel régal! Les quelques grains de raisin donnent de la légÚreté au plat.

Terrine de foie aux pommes

Préparée en portion individuelle dans des petits bocaux, cette terrine de foie de porc constitue un repas original à servir avec de tendres dés de pomme.

Prunes au safran avec ricotta

DressĂ©es sur de la ricotta, ces prunes cuites dans un mĂ©lange de jus d’orange, de miel et de safran flirtent avec l'originalitĂ© et sĂ©duisent en dessert.

Velouté de salsifis avec triangle aux champignons

Les triangles de pizza aux épinards se marient remarquablement au velouté de salsifis. A déguster en entrée, avec des invités, ou en plat principal léger.

Bouillon aux fines herbes et aux champignons

Enrichi d’herbes aromatiques, de chanterelles et de champignons de Paris, ce bouillon fait une excellente entrĂ©e vĂ©gane. Qui plus est, il est simple Ă  rĂ©aliser.


Salade de chou rouge et de radis

Une salade de radis croquants relevĂ©e d’une sauce Ă  la betterave rouge et Ă  la moutarde vient ici nappĂ©e du chou rouge grillĂ© au four avec de l’oignon.


Lasagne Ă  la courge

Une lasagne originale: dés de courge, Quorn haché, tomates cerises, crÚme fraßche, moutarde en grains et thym en font un plat des plus exquis.

Escargots Ă  la courge et Ă  la cannelle

Vous sentez le parfum de la cannelle qui se dégage de ces délicieuses pùtisseries? Irrésistible! Une vraie tentation pour petits et grands gourmands.

Quarkini aux coings

On dirait des boules de Berlin version mini! À base de sĂ©rĂ©, frits et fourrĂ©s de purĂ©e de coing, ces beignets sont exceptionnels. Un hit auprĂšs des invitĂ©s.

Champignons marinés avec mozzarella

Marinés dans une huile citronnée avec des rouelles d'oignon, ces champignons régalent à l'heure du brunch, dressés sur un lit de mozzarella effilochée.

Jarret de veau avec bolets et Ă©pinards

Ce mets est un Ă©loge Ă  la lenteur. BraisĂ© prĂšs de trois heures avec de l'ail, des bolets et des graines de fenouil, il dĂ©ploie d’irrĂ©sistibles saveurs.


RagoĂ»t de champignons avec filet de bƓuf

Une viande tendre et savoureuse servie avec une poĂȘlĂ©e de champignons Ă  l’ail et aux fines herbes affinĂ©s avec du vinaigre balsamique, tendez vos assiettes!


GĂąteau poires-courge

Dessert en l'honneur de la saison dorée: gùteau à la courge avec amandes, gingembre, orange et poires cuites dans un mélange de vin rouge, cannelle et sucre.

Chou rouge aux pommes et aux amandes fumées

Idéal pour les débutants, cet accompagnement à base de chou rouge fait la part belle aux fruits: pommes, gelée et amandes sont en effet au rendez-vous.

Cabillaud farci aux noix

Ce plat de poisson accompagné de pommes de terre propose un mariage surprenant, celui du cabillaud et des noix. La cuisson en papillote préserve les arÎmes.

Filet de cerf avec chiffonnade d’automne

Cuits au four à basse température, ces filets de cerf sont agrémentés d'une chiffonnade d'automne composée de poireau, prunes, noix et zestes d'orange.

Carpaccio de légumes avec champignons

Envie d'une entrée vite faite et savoureuse? Dressez de fines tranches de courge, de céleri et de pommes avec un mix de champignons et des graines de courge.


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