Plateau de brunch végan

Ingrédients

• 200 g de tresse végane
• 20 g de charcuterie végane façon mortadelle
• 25 g de charcuterie végane piquante
• 45 g d'alternative végane au fromage , p. ex. The Classic
• 37,5 g d'alternative végane au fromage , p. ex. Wilmersburger tranches végétales
• 50 g d’alternative végane au camembert (The Softy)
• 60 g d’alternative végétale à la ricotta (free the goat)
• 25 g de margarine végane
• 25 g de Wild Meadow fleurs de souci (alternative végane au miel) , en vente au supermarché Alnatura
• 250 g de fruits mélangés, p. ex. orange, kiwi, fiques, cerises, baies
• 200 g de petits légumes mélangés , p. ex. carottes, poivron, colrave, concombre, tomates cerises ou radis roses
• 25 g de noix mélangées , p. ex. noix et noisettes
• 2 dl de nectar de mangue
• 2 dl de jus Superfruits

• Tartinade aux baies végane

• ½ cs de graines de chia
• 25 g de purée de pommes
• 50 g de baies , p. ex. fraises et framboises
• ½ cc de jus de citron

• Dip aux fines herbes végan

• 37,5 g de crème fraîche végane aux herbes
• 37,5 g de Vegurt soja nature (alternative végane au yogourt )
• ½ cc de moutarde à gros grains
• ¼ de  botte de ciboulette
• ¼ de  cc de sel aux herbes
• un peu de poivre

• Bircher aux myrtilles végan

• 75 g de Vegurt coco nature (alternative végane au yogourt )
• 50 g de myrtilles
• ½ cs de sirop d’agave
• 10 g de granola aux lentilles et au cacao

• Carpaccio végan

• ½ citron
• 45 g de carpaccio plant-based
• 10 g de roquette
• 0,5 pincée de fleur de sel
• un peu de poivre

• Cappuccino végan

• 2,5 dl de drink à l'avoine Barista
• 2 tasses d’espresso bouillant
• 2 cc de sucre selon les goûts
• ½ cc de cacao en poudre selon les goûts

• 400 g de tresse végane
• 40 g de charcuterie végane façon mortadelle
• 50 g de charcuterie végane piquante
• 90 g d'alternative végane au fromage , p. ex. The Classic
• 75 g d'alternative végane au fromage , p. ex. Wilmersburger tranches végétales
• 100 g d’alternative végane au camembert (The Softy)
• 120 g d’alternative végétale à la ricotta (free the goat)
• 50 g de margarine végane
• 50 g de Wild Meadow fleurs de souci (alternative végane au miel) , en vente au supermarché Alnatura
• 500 g de fruits mélangés, p. ex. orange, kiwi, fiques, cerises, baies
• 400 g de petits légumes mélangés , p. ex. carottes, poivron, colrave, concombre, tomates cerises ou radis roses
• 50 g de noix mélangées , p. ex. noix et noisettes
• 4 dl de nectar de mangue
• 4 dl de jus Superfruits

• Tartinade aux baies végane

• 1 cs de graines de chia
• 50 g de purée de pommes
• 100 g de baies , p. ex. fraises et framboises
• 1 cc de jus de citron

• Dip aux fines herbes végan

• 75 g de crème fraîche végane aux herbes
• 75 g de Vegurt soja nature (alternative végane au yogourt )
• 1 cc de moutarde à gros grains
• ½ botte de ciboulette
• ½ cc de sel aux herbes
• un peu de poivre

• Bircher aux myrtilles végan

• 150 g de Vegurt coco nature (alternative végane au yogourt )
• 100 g de myrtilles
• 1 cs de sirop d’agave
• 20 g de granola aux lentilles et au cacao

• Carpaccio végan

• 1 citron
• 90 g de carpaccio plant-based
• 20 g de roquette
• 1 pincée de fleur de sel
• un peu de poivre

• Cappuccino végan

• 5 dl de drink à l'avoine Barista
• 4 tasses d’espresso bouillant
• 4 cc de sucre selon les goûts
• 1 cc de cacao en poudre selon les goûts

• 600 g de tresse végane
• 60 g de charcuterie végane façon mortadelle
• 75 g de charcuterie végane piquante
• 135 g d'alternative végane au fromage , p. ex. The Classic
• 112,5 g d'alternative végane au fromage , p. ex. Wilmersburger tranches végétales
• 150 g d’alternative végane au camembert (The Softy)
• 180 g d’alternative végétale à la ricotta (free the goat)
• 75 g de margarine végane
• 75 g de Wild Meadow fleurs de souci (alternative végane au miel) , en vente au supermarché Alnatura
• 750 g de fruits mélangés, p. ex. orange, kiwi, fiques, cerises, baies
• 600 g de petits légumes mélangés , p. ex. carottes, poivron, colrave, concombre, tomates cerises ou radis roses
• 75 g de noix mélangées , p. ex. noix et noisettes
• 6 dl de nectar de mangue
• 6 dl de jus Superfruits

• Tartinade aux baies végane

• 1½ cs de graines de chia
• 75 g de purée de pommes
• 150 g de baies , p. ex. fraises et framboises
• 1½ cc de jus de citron

• Dip aux fines herbes végan

• 112,5 g de crème fraîche végane aux herbes
• 112,5 g de Vegurt soja nature (alternative végane au yogourt )
• 1½ cc de moutarde à gros grains
• ¾ de  botte de ciboulette
• ¾ de  cc de sel aux herbes
• un peu de poivre

• Bircher aux myrtilles végan

• 225 g de Vegurt coco nature (alternative végane au yogourt )
• 150 g de myrtilles
• 1½ cs de sirop d’agave
• 30 g de granola aux lentilles et au cacao

• Carpaccio végan

• 1½ citron
• 135 g de carpaccio plant-based
• 30 g de roquette
• 1,5 pincée de fleur de sel
• un peu de poivre

• Cappuccino végan

• 7,5 dl de drink à l'avoine Barista
• 6 tasses d’espresso bouillant
• 6 cc de sucre selon les goûts
• 1½ cc de cacao en poudre selon les goûts

• 800 g de tresse végane
• 80 g de charcuterie végane façon mortadelle
• 100 g de charcuterie végane piquante
• 180 g d'alternative végane au fromage , p. ex. The Classic
• 150 g d'alternative végane au fromage , p. ex. Wilmersburger tranches végétales
• 200 g d’alternative végane au camembert (The Softy)
• 240 g d’alternative végétale à la ricotta (free the goat)
• 100 g de margarine végane
• 100 g de Wild Meadow fleurs de souci (alternative végane au miel) , en vente au supermarché Alnatura
• 1 kg de fruits mélangés, p. ex. orange, kiwi, fiques, cerises, baies
• 800 g de petits légumes mélangés , p. ex. carottes, poivron, colrave, concombre, tomates cerises ou radis roses
• 100 g de noix mélangées , p. ex. noix et noisettes
• 8 dl de nectar de mangue
• 8 dl de jus Superfruits

• Tartinade aux baies végane

• 2 cs de graines de chia
• 100 g de purée de pommes
• 200 g de baies , p. ex. fraises et framboises
• 2 cc de jus de citron

• Dip aux fines herbes végan

• 150 g de crème fraîche végane aux herbes
• 150 g de Vegurt soja nature (alternative végane au yogourt )
• 2 cc de moutarde à gros grains
• 1 botte de ciboulette
• 1 cc de sel aux herbes
• un peu de poivre

• Bircher aux myrtilles végan

• 300 g de Vegurt coco nature (alternative végane au yogourt )
• 200 g de myrtilles
• 2 cs de sirop d’agave
• 40 g de granola aux lentilles et au cacao

• Carpaccio végan

• 2 citrons
• 180 g de carpaccio plant-based
• 40 g de roquette
• 2 pincées de fleur de sel
• un peu de poivre

• Cappuccino végan

• 1 l de drink à l'avoine Barista
• 8 tasses d’espresso bouillant
• 8 cc de sucre selon les goûts
• 2 cc de cacao en poudre selon les goûts

• 1 kg de tresse végane
• 100 g de charcuterie végane façon mortadelle
• 125 g de charcuterie végane piquante
• 225 g d'alternative végane au fromage , p. ex. The Classic
• 187,5 g d'alternative végane au fromage , p. ex. Wilmersburger tranches végétales
• 250 g d’alternative végane au camembert (The Softy)
• 300 g d’alternative végétale à la ricotta (free the goat)
• 125 g de margarine végane
• 125 g de Wild Meadow fleurs de souci (alternative végane au miel) , en vente au supermarché Alnatura
• 1,25 kg de fruits mélangés, p. ex. orange, kiwi, fiques, cerises, baies
• 1 kg de petits légumes mélangés , p. ex. carottes, poivron, colrave, concombre, tomates cerises ou radis roses
• 125 g de noix mélangées , p. ex. noix et noisettes
• 1 l de nectar de mangue
• 1 l de jus Superfruits

• Tartinade aux baies végane

• 2½ cs de graines de chia
• 125 g de purée de pommes
• 250 g de baies , p. ex. fraises et framboises
• 2½ cc de jus de citron

• Dip aux fines herbes végan

• 187,5 g de crème fraîche végane aux herbes
• 187,5 g de Vegurt soja nature (alternative végane au yogourt )
• 2½ cc de moutarde à gros grains
• 1¼ de  botte de ciboulette
• 1¼ de  cc de sel aux herbes
• un peu de poivre

• Bircher aux myrtilles végan

• 375 g de Vegurt coco nature (alternative végane au yogourt )
• 250 g de myrtilles
• 2½ cs de sirop d’agave
• 50 g de granola aux lentilles et au cacao

• Carpaccio végan

• 2½ citrons
• 225 g de carpaccio plant-based
• 50 g de roquette
• 2,5 pincées de fleur de sel
• un peu de poivre

• Cappuccino végan

• 1,25 l de drink à l'avoine Barista
• 10 tasses d’espresso bouillant
• 10 cc de sucre selon les goûts
• 2½ cc de cacao en poudre selon les goûts

• 1,2 kg de tresse végane
• 120 g de charcuterie végane façon mortadelle
• 150 g de charcuterie végane piquante
• 270 g d'alternative végane au fromage , p. ex. The Classic
• 225 g d'alternative végane au fromage , p. ex. Wilmersburger tranches végétales
• 300 g d’alternative végane au camembert (The Softy)
• 360 g d’alternative végétale à la ricotta (free the goat)
• 150 g de margarine végane
• 150 g de Wild Meadow fleurs de souci (alternative végane au miel) , en vente au supermarché Alnatura
• 1,5 kg de fruits mélangés, p. ex. orange, kiwi, fiques, cerises, baies
• 1,2 kg de petits légumes mélangés , p. ex. carottes, poivron, colrave, concombre, tomates cerises ou radis roses
• 150 g de noix mélangées , p. ex. noix et noisettes
• 1,2 l de nectar de mangue
• 1,2 l de jus Superfruits

• Tartinade aux baies végane

• 3 cs de graines de chia
• 150 g de purée de pommes
• 300 g de baies , p. ex. fraises et framboises
• 3 cc de jus de citron

• Dip aux fines herbes végan

• 225 g de crème fraîche végane aux herbes
• 225 g de Vegurt soja nature (alternative végane au yogourt )
• 3 cc de moutarde à gros grains
• 1½ botte de ciboulette
• 1½ cc de sel aux herbes
• un peu de poivre

• Bircher aux myrtilles végan

• 450 g de Vegurt coco nature (alternative végane au yogourt )
• 300 g de myrtilles
• 3 cs de sirop d’agave
• 60 g de granola aux lentilles et au cacao

• Carpaccio végan

• 3 citrons
• 270 g de carpaccio plant-based
• 60 g de roquette
• 3 pincées de fleur de sel
• un peu de poivre

• Cappuccino végan

• 1,5 l de drink à l'avoine Barista
• 12 tasses d’espresso bouillant
• 12 cc de sucre selon les goûts
• 3 cc de cacao en poudre selon les goûts