Quiche aux épinards à la mortadelle
Total: 1 h 5 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 29 g,
lipides 54 g,
glucides 33 g, 740 kcal
Note personnelle
Qu’on l’appelle quiche, tarte ou gâteau, cette recette aux épinards, à la ricotta et à la mortadelle compose un plat principal savoureux.
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
pour 1 moule à tarte d’env. 24 cm de Ø
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 1 cs d’huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 250 g d’épinards
- sel
- poivre
- paprika fumé
- 6 tranches de mortadelle
- 1 abaisse ronde de pâte feuilletée
- 500 g de ricotta
- 4 œufs
- ½ bouquet de fines herbes, p. ex. persil, basilic
- 2 cs de graines de sésame
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- 30-35 minutes
- Total:
- 1 h 5 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Couper les oignons en rouelles, en réserver un peu pour la finition.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire revenir le reste des oignons dans l'huile. Y presser l'ail, incorporer les épinards et faire revenir jusqu'à ce qu'ils tombent. Assaisonner de sel, poivre et paprika. Laisser refroidir légèrement les épinards.
Presque au bout -
C'est pas fini
Si nécessaire, essorer un peu les épinards et les couper plus finement. Détailler les deux tiers de la mortadelle en lanières.
Presque au bout -
C'est pas fini
Foncer le moule de pâte avec son papier, piquer plusieurs fois le fond à l'aide d'une fourchette.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger la ricotta avec 3 œufs jusqu'à consistance lisse. Hacher les fines herbes et les incorporer avec les épinards et les lanières de mortadelle. Assaisonner de sel, poivre et paprika. Verser la garniture sur la pâte.
Presque au bout -
C'est pas fini
Rabattre un peu les bords de la pâte qui dépassent sur la garniture. Battre l'œuf restant, en badigeonner les bords et parsemer de graines de sésame. Cuire 30-35 min dans la moitié inférieure du four. Retirer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Disposer le reste de la mortadelle et les rouelles d'oignon réservées sur la quiche. Servir chaud ou froid.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!