Quiche di verdure con mortadella
Tempo totale: 1 h 5 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 29 g,
grassi 54 g,
carboidrati 33 g, 740 kcal
Appunto personale
La quiche di verdure con spinaci, ricotta e mortadella è ideale come piatto principale. Una ricetta ricca di sapori.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
per 1 tortiera di ca. 24 cm Ø
- 1 mazzetto di cipollotti
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 250 g di spinaci
- sale
- pepe
- paprica affumicata
- 6 fette di mortadella
- 1 pasta sfoglia rotonda già spianata
- 500 g di ricotta
- 4 uova
- ½ mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo, basilico
- 2 cucchiai di semi di sesamo
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- 30-35 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 5 min.
-
Si continua così
Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Taglia i cipollotti ad anelli e tienine da parte un po' per guarnire.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Soffriggi i cipollotti restanti nell'olio. Aggiungi l'aglio schiacciato. Incorpora gli spinaci e soffriggi, finché si afflosciano. Condisci con sale, pepe e paprica. Lascia raffreddare un po' gli spinaci.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Se occorre, strizza un poco gli spinaci e sminuzzali di più. Taglia a strisce 2/3 della mortadella.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Accomoda la pasta nella tortiera assieme alla carta da forno. Bucherella più volte il fondo con una forchetta.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola bene la ricotta con 3 uova, finché ottieni una crema liscia e omogenea. Trita le erbe e incorporale assieme agli spinaci e alla mortadella. Condisci la massa alla ricotta con sale, pepe e paprica. Versa il ripieno sulla pasta.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Piega di un poco sul ripieno il bordo di pasta. Sbatti l'uovo restante e usalo per spennellare il bordo, poi cospargilo con i semi di sesamo. Cuoci nella metà inferiore del forno per 30–35 minuti. Sforna.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Guarnisci la quiche con la mortadella avanzata e gli anelli di cipollotto tenuti da parte. Servi la quiche ancora calda o fredda.
Ci sei quasi!
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