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Recettes sans gluten: savoureuses sans gluten

Recettes raffinées sans gluten: pour que les personnes intolérantes puissent en profiter pleinement. 100% plaisir – zéro privation.

Riz au lait aux framboises

Agrémenté de framboises, ce riz au lait est un plat principal légèrement sucré ou, en ajustant les quantités de la recette, un joli dessert.

Cuisses de poulet au citron

Riche en notes parfumées, citron, thym, paprika, oignons nouveaux, ce poulet est mis à mijoter au four avec du vin blanc avant de régaler dans l'assiette.


Crème anglaise au yuzu

La douceur de la crème, la vivacité du yuzu et le croquant du caramel sont ici réunis dans un dessert qui tient toutes ses promesses de gourmandise.


Truite au court-bouillon

Ces truites entières et vidées cuisent dans un court-bouillon de légumes et de vin blanc. Servir arrosées de beurre mousseux.

Salade de haricots au jambon cru avec melon

Le melon et le piment créent un contraste de saveurs très agréable en bouche dans cette salade qui, enrichie de jambon cru, fait un fort bon petit repas.

Pizza aux légumes sans gluten avec champignons

Cette pizza qui mise sur les légumes pour régaler est un délice végétarien. Peut aussi être préparée sans gluten et sans lactose avec des ingrédients adaptés.

Chutney de coings

Un délicieux chutney de coings et d’oignons rouges qui se marie à merveille avec les fromages, notamment à pâte persillée, mais bien entendu aussi les viandes.

Pastèque grillée avec halloumi et lard

Eh oui, la pastèque se grille aussi, et c’est un délice avec du halloumi rissolé, du lard croustillant et une huile au basilic. Un fruité-salé très réussi.

Pulled pork ou porc effiloché

Cette pièce maîtresse est la star de tout barbecue qui se respecte. Sa préparation demande cependant un peu de savoir-faire. Prêt à vous lancer?

Entrecôte de sanglier avec beurre aux champignons

Parfumée de paprika doux, cette entrecôte de sanglier accompagnée d'une poêlée de champignons des bois au beurre met l'automne à l'honneur.


Ailes de poulet

Badigeonné de beurre au sriracha, une sauce piquante thaïlandaise, de miel et de citron vert, ces ailes de poulet sont à s’en lécher les doigts!

Ajvar

L’ajvar, cette sauce typique des Balkans, accompagne bien les grillades. Recette facile à base de poivrons rôtis, d’aubergines et d’ail.

Tartare de bœuf à la mandared

La mandared est une clémentine à la pulpe rouge et c'est elle qui ajoute un petit plus fruité à ce tartare de filet de bœuf qui fait une succulente entrée.

Poulet aux herbes avec trio de sauces à la moutarde

Assaisonné d’herbes fraîches, d’ail et de citron, ce poulet est déjà savoureux à lui seul. Avec ces trois sauces à la moutarde, il devient juste irrésistible.


Entrecôte et pommes de terre croustillantes

Croustillantes, avec des notes de romarin se mêlant au sbrinz, ces pommes de terre en tranches sont parfaites à côté d'une succulente entrecôte de bœuf.


Tartare de bœuf aux olives et au vin rouge

La star des tartares: les fans de viande se délecteront de ce goûteux tartare de bœuf aux olives et au vin rouge servi sur du pain croustillant au seigle.

Pimientos de Padrón à l'ail

Saisir les pimientos avec l'ail, ajouter du persil, saler, poivrer, arroser de jus de citron et voilà des tapas végétariens vite préparés et vraiment top.

Salade de homard

Une entrée raffinée vite préparée, composée de queues de homard poêlées servies sur quelques feuilles de salade verte, le tout nappé d’une petite vinaigrette.

Glögg pour les enfants

Un glögg, on le sait, est un vin chaud nordique. Mais pour les enfants? Sans alcool avec du thé, un jus fruité, une orange et du sirop, oui, ils en redemandent!

Gorgonzola avec poires et noix croquantes

Douceur et caractère séduisent côte à côte dans ce dessert composé de poires au vin blanc et au jus de grenade, de gorgonzola et de noix caramélisées.

Salade de chou avec falafels végans

Vous aimez la cuisine végane et les choux? Cette recette les réunit et régale. Avec des falafels plant-based, pour une entrée, un repas léger, vite fait.

Pommes de terre en robe des champs

Les «rondes», comme on dit chez nous, se servent avec une multitude d'accompagnements. Voici la recette pour les cuire à la perfection.

Chutney de mangue

Irrésistible! Ce chutney de mangue à la cardamome et au gingembre réunit diverses épices. Fruité et relevé, il accompagne à merveille la cuisine indienne.

Chutney de betterave rouge à la vanille

Outre la pomme et la betterave, vanille, vinaigre, girofle et cannelle subliment ce chutney de betterave rouge-pomme, à déguster avec un fromage jeune.
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