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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Polenta au lard avec mozzareline

Tiercé gagnant: polenta, fromage et lard. Dans ce gratin, le trio nous dévoile ses atouts. Crémeux, sans chichi et avec beaucoup de caractère.


Gratin de pommes de terre à la pomme et miel au thym

Merveilleusement végétarien, ce gratin entraîne pommes et pommes de terre dans une union mi-fruit mi-légume qui magnifie le menu, arrosée de miel au thym.

Agneau aux patates douces et à la poire

Quick & easy: vite prêt, parfait pour le soir! Les tendres tranches d’agneau se marient à merveille avec les patates douces, la poire et les oignons.

Courge avec chèvre frais

Ce mets concentre les saveurs de la courge, du miel et d'un fromage de chèvre racé en y ajoutant le croquant des noisettes et un peu de doucette. Raffiné!

Pide aux côtes de bette

Garnie de viande hachée délicieusement relevée d’épices et d’un mélange de côte de bette et d’oignons, cette pizza turque ravira les amateurs de pide.

Champignons farcis à la chair à saucisse

Saucisses de porc, tomates concassées, fromage râpé, il n’en faut pas plus pour farcir de gros champignons de Paris à gratiner au four. Simple et vite prêt.

Gratin de panais, choux de Bruxelles et salsiz

Choux de Bruxelles et panais constituent un merveilleux gratin hivernal avec de la crème et du gruyère. Des morceaux de salsiz lui donnent du peps.

Crumble aux pruneaux avec amandes

Ce crumble aux pruneaux et aux amandes est un dessert fruité et croustillant pour petits et grands. Il sera encore meilleur avec de la glace à la vanille.

Polpette di pane

Ces boulettes italiennes, préparées d’habitude avec de la viande hachée, se déclinent aussi façon végétarienne avec du pain, de l'ail et des fines herbes.

Tarte aux champignons et aux oignons nouveaux

Garnie de champignons, d'oignons nouveaux et de fromage de chèvre frais, cette tarte à la pâte feuilletée est un régal végétarien à servir avec une salade.


Quiche aux oignons avec marrons et fines herbes

Ce plat principal se déguste autant avec les yeux qu’avec les papilles: les oignons rouges se mêlent aux herbes vertes et aux marrons dorés. Succès garanti!

Calzone aux épinards avec burrata

Une pizza pliée en deux, en forme de chausson, s’appelle calzone. Plus farci que garni, celui-ci est aux épinards avec jambon, burrata, oignon et origan.


Tarte à la courge

Plat d'automne délicat: tarte à la courge réalisée avec des œufs, du pecorino et des graines de courge. Peut aussi être servie en parts sur un buffet.

Courge aux champignons gratinée au fromage

Courge et champignons forment un délicieux duo de saison: courge aux champignons variés (champignons de Paris et shiitakés) gratinée au fromage.

Filet mignon de porc en croûte au fromage des Alpes

Filet mignon de porc cuit au four avec une croûte à base de fromage des Alpes (par ex. Gottardo), de poireau et de bolets séchés.

Filet de sandre à la méditerranéenne

Une recette facile aux saveurs méditerranéennes qui met le poisson à l’honneur en le mariant à des tomates, des câpres, des olives, du citron et de la sauge.

Croque-monsieur

Une tranche de toast, une de fromage, une de jambon et une autre tranche de pain. Un snack typiquement français qui se savoure tout frais sorti du four.

Patates douces avec sauce aux amandes et aux câpres

Servies avec une sauce aux câpres et à la purée d’amande relevée de sauce soja et de jus de citron vert, ces patates douces sont parfaites en accompagnement.

Croûtes au fromage et aux noix

Les croûtes au fromage avec gruyère, noix et piment peuvent se préparer avec du pain mi-blanc de la veille, car il est arrosé de vin blanc avant la cuisson.

Muffins de rösti

Ces petits gâteaux de rösti, cuits dans des moules à muffins, réveillent les envies avec leur topping de lard et de crème acidulée. Sensass à l’apéro.

Tranches de courge aux bolets

Des tranches de courge précuites, surmontées d’un onctueux ragoût de bolets à glisser au four et à servir sur une salade de roquette délicatement assaisonnée.

Courge gratinée avec dinde

Facile, rapide, savoureuse, cette recette, on l'aime déjà. On s’y met: courge, oignon, dinde, de la crème à l'ail, du fromage et le reste est l'affaire du four.

Plain in pigna

Gratinée au four, cette spécialité de l’Engadine réunit des rösti, de la saucisse sèche traditionnelle, du jambon cru et de l’ail. Vous allez vous régaler!

Tarte aux betteraves rouges et à la patate douce

Garnie de spirales de betterave et de patate douce, cette tarte surprenante est parsemée de graines de sésame et de lardons. En bouche, c’est waouh!
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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