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Pizzette de polenta
Total: 45 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 20 g,
lipides 15 g,
glucides 54 g, 440 kcal
Note personnelle
Sauce tomate, champignons et mozzarella ne garnissent pas ici un fond de pâte, mais des galettes de polenta qui sont ensuite enfournées et parsemées d'origan.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 2,5 dl de bouillon de légumes
- 60 g de semoule de maïs fine
- sel
- poivre du moulin
- 50 g de sauce tomate au basilic
- 25 g de champignons de Paris
- 75 g de mozzarella
- ½ brin d’origan
- 5 dl de bouillon de légumes
- 125 g de semoule de maïs fine
- sel
- poivre du moulin
- 100 g de sauce tomate au basilic
- 50 g de champignons de Paris
- 150 g de mozzarella
- 1 brin d’origan
- 1 l de bouillon de légumes
- 250 g de semoule de maïs fine
- sel
- poivre du moulin
- 200 g de sauce tomate au basilic
- 100 g de champignons de Paris
- 300 g de mozzarella
- 2 brins d’origan
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 375 g de semoule de maïs fine
- sel
- poivre du moulin
- 300 g de sauce tomate au basilic
- 150 g de champignons de Paris
- 450 g de mozzarella
- 3 brins d’origan
- 2 l de bouillon de légumes
- 500 g de semoule de maïs fine
- sel
- poivre du moulin
- 400 g de sauce tomate au basilic
- 200 g de champignons de Paris
- 600 g de mozzarella
- 4 brins d’origan
- 2,5 l de bouillon de légumes
- 625 g de semoule de maïs fine
- sel
- poivre du moulin
- 500 g de sauce tomate au basilic
- 250 g de champignons de Paris
- 750 g de mozzarella
- 5 brins d’origan
- 3 l de bouillon de légumes
- 750 g de semoule de maïs fine
- sel
- poivre du moulin
- 600 g de sauce tomate au basilic
- 300 g de champignons de Paris
- 900 g de mozzarella
- 6 brins d’origan
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
- cuisson au four:
- env. 20 minutes
- Total:
- 45 min.
-
Amener le bouillon à ébullition. Ajouter la semoule de maïs en une fois et laisser mijoter env. 4 min sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu, laisser gonfler la polenta env. 10 min puis relever de sel et de poivre.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Former 3 médaillons de polenta d'env. 10 cm de Ø par personne sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les napper de sauce tomate. Couper les champignons de Paris en lamelles, les ajouter à leur tour, puis y effilocher la mozzarella. Glisser dans la moitié inférieure du four et cuire env. 20 min. Retirer du four et garnir de feuilles d'origan. Parsemer de poivre grossièrement moulu et servir aussitôt.
Presque au bout
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