Toute la famille saura apprécier ce plat: des quartiers de patates douces rôties au four avec du maïs, servis avec une sauce réunissant de la crème fraîche et du jus d'orange.
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| 900 g | de patates douces |
| 4 | piments mi-forts |
| 280 g | de grains de maïs égouttés |
| 2 cs | d'huile d'olive |
| sel | |
| ½ bouquet | d’origan |
| ½ | orange |
| 200 g | de crème fraîche |
| 1 pincée | de girofle en poudre |
| 2 pincées | de cannelle moulue |
| 1 pointe de couteau | de paprika fort |
Recettes:
Regula
Brodbeck
Photos:
Christine
Benz
Styling:
Vera
Guala
Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les patates douces et les couper en quartiers dans le sens de la longueur. Selon les goûts, partager les piments en deux dans le sens de la longueur et les épépiner ou les laisser entiers. Les répartir avec les quartiers de patates et les grains de maïs sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Arroser d'huile et saler un peu. Ajouter l'origan et mélanger le tout. Faire cuire au milieu du four durant env. 30 min, jusqu'à ce que les quartiers de patates soient tendres.
Râper un peu de zeste d'orange sur la crème fraîche. Presser l'orange. Ajouter un peu de jus à la crème fraîche ainsi que la girofle, la cannelle et le paprika. Relever de sel. Servir la sauce avec les patates douces.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ cuisson au four env. 30 min
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