Gebackene Süsskartoffelschnitze mit Mais

Gebackene Süsskartoffelschnitze mit Mais

45 Min.

Das schmeckt der ganzen Familie: gebackene Süsskartoffelschnitze mit Mais, serviert mit einer Sauce aus Crème fraîche und Orangensaft.

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen, Süsskartoffeln auf 2 Blechen und bei Umluft zubereiten.
  • 900 gSüsskartoffeln
  • 4Peperoncini
  • 280 gMaiskörner, abgetropft
  • 2 ELOlivenöl
  • Salz
  • ½ BundOregano
  • ½Orange
  • 200 gCrème fraîche
  • 1 Prisegemahlene Gewürznelken
  • 2 PrisenZimt
  • 1 Msp.scharfer Paprika
  • 1,8 kgSüsskartoffeln
  • 8Peperoncini
  • 560 gMaiskörner, abgetropft
  • 4 ELOlivenöl
  • Salz
  • 1 BundOregano
  • 1Orange
  • 400 gCrème fraîche
  • 2 Prisengemahlene Gewürznelken
  • 4 PrisenZimt
  • 2 Msp.scharfer Paprika
  • 2,7 kgSüsskartoffeln
  • 12Peperoncini
  • 840 gMaiskörner, abgetropft
  • 6 ELOlivenöl
  • Salz
  • 1½ BundOregano
  • Orangen
  • 600 gCrème fraîche
  • 3 Prisengemahlene Gewürznelken
  • 6 PrisenZimt
  • 3 Msp.scharfer Paprika
Kilokalorien
540 kcal
2.250 kj
Eiweiss
7 g
5,2 %
Fett
25 g
41,9 %
Kohlenhydrate
71 g
52,9 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
backen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
45 Min.
  1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Süsskartoffeln schälen und längs in Schnitze schneiden. Peperoncini nach Belieben längs halbieren und entkernen oder ganz lassen. Mit den Kartoffelschnitzen und Maiskörner auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Öl und etwas Salz zugeben. Oregano dazugeben und alles mischen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffelschnitze weich sind.

    fast fertig
  2. Wenig Orangenschale fein zur Crème fraîche reiben. Orange auspressen. Wenig Saft mit Nelken- und Zimtpulver sowie Paprika zur Crème fraîche geben. Mit Salz abschmecken. Sauce zu den Süsskartoffeln servieren.

    fast fertig
Rezept: Regula Brodbeck

Nährwerte pro Portion

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