Gebackene Süsskartoffelschnitze mit Mais

Name: Gebackene Süsskartoffelschnitze mit Mais
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 900 g Süsskartoffeln; 4 Peperoncini; 280 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft; 2 EL Olivenöl; Salz; ½ Bund Oregano; ½ Orange; 200 g Crème fraîche; 1 Prise gemahlene Gewürznelken; 2 Prisen Zimt; 1 Msp. scharfer Paprika

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 48 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Das schmeckt der ganzen Familie: gebackene Süsskartoffelschnitze mit Mais, serviert mit einer Sauce aus Crème fraîche und Orangensaft.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen, Süsskartoffeln auf 2 Blechen und bei Umluft zubereiten.

225 g Süsskartoffeln
1 Peperoncino
70 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
½ EL Olivenöl
Salz
1 Zweig Oregano
1 Schnitz Orange
50 g Crème fraîche
1 Prise gemahlene Gewürznelken
1 Prise Zimt
1 Prise scharfer Paprika

450 g Süsskartoffeln
2 Peperoncini
140 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
1 EL Olivenöl
Salz
¼ Bund Oregano
¼ Orange
100 g Crème fraîche
1 Prise gemahlene Gewürznelken
1 Prise Zimt
½ Msp. scharfer Paprika

900 g Süsskartoffeln
4 Peperoncini
280 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
2 EL Olivenöl
Salz
½ Bund Oregano
½ Orange
200 g Crème fraîche
1 Prise gemahlene Gewürznelken
2 Prisen Zimt
1 Msp. scharfer Paprika

1,35 kg Süsskartoffeln
6 Peperoncini
420 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
3 EL Olivenöl
Salz
¾ Bund Oregano
¾ Orange
300 g Crème fraîche
1 Prise gemahlene Gewürznelken
3 Prisen Zimt
1½ Msp. scharfer Paprika

1,8 kg Süsskartoffeln
8 Peperoncini
560 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
4 EL Olivenöl
Salz
1 Bund Oregano
1 Orange
400 g Crème fraîche
2 Prisen gemahlene Gewürznelken
4 Prisen Zimt
2 Msp. scharfer Paprika

2,25 kg Süsskartoffeln
10 Peperoncini
700 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
5 EL Olivenöl
Salz
1¼ Bund Oregano
1¼ Orangen
500 g Crème fraîche
2 Prisen gemahlene Gewürznelken
5 Prisen Zimt
2½ Msp. scharfer Paprika

2,7 kg Süsskartoffeln
12 Peperoncini
840 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
6 EL Olivenöl
Salz
1½ Bund Oregano
1½ Orangen
600 g Crème fraîche
3 Prisen gemahlene Gewürznelken
6 Prisen Zimt
3 Msp. scharfer Paprika

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Süsskartoffeln schälen und längs in Schnitze schneiden.

fast fertig
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Peperoncini nach Belieben längs halbieren und entkernen oder ganz lassen. Mit den Kartoffelschnitzen und Maiskörner auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.

fast fertig
Weiter gehts

Öl und etwas Salz zugeben. Oregano dazugeben und alles mischen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffelschnitze weich sind.

fast fertig
Weiter gehts

Wenig Orangenschale fein zur Crème fraîche reiben. Orange auspressen. Wenig Saft mit Nelken- und Zimtpulver sowie Paprika zur Crème fraîche geben. Mit Salz abschmecken. Sauce zu den Süsskartoffeln servieren.

fast fertig