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    Sommer-Kartoffelsalat

    Acht geniale Grillbeilagen

    Diese Beilagen passen prima zu Fleisch, Fisch, Geflügel und Vegetarischem vom Grill. Von knackig bis knusprig. Zum Aufgabeln, Zupfen und Reinbeissen.

    Zum Zupfen: Pesto-Blume

    Das hübsche Zupfbrot ist mit zwei selbstgemachten Pestosorten gefüllt und kann sowohl zum Apéro vor dem Grillieren als auch als Grillbeilage serviert werden. Hier langen alle gerne zu.

    Grün-weisser Genuss: Grillierter Bohnensalat

    Diese Beilage kann gleich auf dem Grill zubereitet werden: grillierte Cocobohnen. Dazu gibt es eine Vinaigrette aus Rapsöl, Dijon-Senf, Honig und Zitronensaft sowie Mozzarella di Bufala und Basilikum.

    Statt 0815-Pommes: Süsskartoffeln mit Mandeln-Kapern-Sauce

    Gebackene Süsskartoffeln werden mit einer Sauce aus Kapern, Mandelmus, Sojasauce, Limettensaft und Schnittlauch zu Fleisch, Fisch und Co. serviert.

    2 in 1: Sommer-Kartoffelsalat

    Blatt- oder Kartoffelsalat? Wer sich nicht entscheiden kann, mischt Frühkartoffeln mit Frühlingszwiebeln, Cherry- und getrockneten Tomaten, roter Zwiebel sowie Schnittsalat und erhält eine bunte Mischung, die zu Grilliertem schmeckt.

    Erfrischende Kombi: Wassermelonen-Tomaten-Salat

    Ein Crunch mit Sonnenblumenkernen setzt einen knusprigen Akzent auf den erfrischenden Sommersalat mit Tomaten, Wassermelone und Zitronen-Olivenöl.

    Ein Blech voller Genuss: Gefüllte Zucchettiblüten mit Ofengemüse

    Dieses Blech kommt in den Ofen während die Grilladen auf dem Rost brutzeln. Zuerst werden Kartoffeln und Peperoni an Kapernöl im Ofen vorgegart, danach die mit Ricotta gefüllten Zucchettiblüten mitgebacken.

    Einfach gut: Dinkel-Focaccia

    Das Focaccia aus Urdinkelmehl mit Cherrytomaten, Rosmarin und Chili kann gut vorbereitet werden und schmeckt einfach köstlich zu Grilliertem. Damit kann auch prima übriggebliebene Grillsauce «ausgeputzt» werden.

    So schmeckt Sommer: Aprikosen-Kräuter-Salat mit Bulgur

    Sorgt für bunte Abwechslung auf dem Salatbuffet: die Mischung aus Bulgur, Aprikosen, Peterli und Pfefferminze.

    Text: Melanie Michael
    Fotos: Migusto

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    Kommentare (2)
    S. Giambelluca 06.06.2019

    Buonissime

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    G. Odat 23.05.2019

    Tous sont bon

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