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Karotten-Cotta mit Gewürzrahm

Karotten-Cotta mit Gewürzrahm

Mit pflanzlichem Agar-Agar statt Gelatine sowie Karottensaft und Reisdrink entsteht Karotten-Cotta. Das Dessert aus Gemüse wird mit gewürztem Rahm serviert.

  • Vegetarisch
  • 4 Std. 50 Min.

Zutaten

Dessert

Für

4
  • 4
  • 8

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

für 4 Gläser à ca. 1,5 dl

für 8 Gläser à ca. 1,5 dl

  • 4 dlungesüsster Karottensaft
  • 2 dlungesüsster Reisdrink
  • 1 BeutelAgar-Agar
  • 1,25 dlHalbrahm
  • ca. ¼ TLgemahlener Kardamom, aus dem Alnatura-Supermarkt
  • 1 ELgehackte Pistazien
  • Himbeeren und Pfefferminze für die Garnitur
  • 8 dlungesüsster Karottensaft
  • 4 dlungesüsster Reisdrink
  • 2 BeutelAgar-Agar
  • 2,5 dlHalbrahm
  • ca. ½ TLgemahlener Kardamom, aus dem Alnatura-Supermarkt
  • 2 ELgehackte Pistazien
  • Himbeeren und Pfefferminze für die Garnitur
Kilokalorien
160 kcal
700 kj
Eiweiss
1 g
2,7 %
Fett
9 g
54,4 %
Kohlenhydrate
16 g
43 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
auskühlen lassen
fest werden lassen:
mind. 4 Stunden
Gesamt:
4 Std. 50 Min.
  1. Für die Karotten-Cotta Karottensaft, Reisdrink und Agar-Agar in einer Pfanne verrühren. Unter Rühren aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen. Flüssigkeit unter Rühren etwas abkühlen lassen. In die Gläschen verteilen. Auskühlen lassen. Im Kühlschrank zugedeckt mindestens 4 Stunden fest werden lassen.

    fast fertig
  2. Für den Gewürzrahm Rahm steif schlagen. Mit Kardamom abschmecken. Rahm auf die Gläschen verteilen. Mit Himbeeren, Pfefferminze und Pistazien garnieren, sofort servieren.

    fast fertig
Rezept: Katrin Klaus
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/karotten-cotta-mit-gewuerzrahm
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Tipps

Für eine vegane Variante den Halbrahm z. B. durch Sojaschlagcreme ersetzen. Für mehr Süsse wenig flüssigen Honig oder Dattelsirup darüberträufeln.

Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch

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