Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Rot-Bier

Alkoholfreies Bier wird mit Sanbitter, Tonic, Himbeeren und Eis schnell und einfach zu einem attraktiven roten Drink, der nicht nur an der Party punktet.

Überbackene Zwiebeln

Egal, ob als Vorspeise oder als Hauptgericht: Die überbackenen Zwiebeln mit zitronigem Kräuter-Süsswein-Gratin sind ein Highlight für jede Gelegenheit.

Knackige Gewürzkefen

Kurz gebratene Kefen, gewürzt mit Pistazien, Sesam- und Koriandersamen, sind originelles Apéro-Fingerfood. Die Würzmischung passt auch für andere Gemüse.

Orange Surprise

So simpel, so frisch, so gut: Frisch gepresster Orangensaft und Eiswürfel werden mit alkoholfreiem Bier aufgegossen. Ein unkomplizierter Party-Drink.

Blumenkohlreis mit Trüffelöl und Artischocken

Aus gehacktem Blumenkohl, der wie Reis aussieht, lassen sich attraktive Beilagen zubereiten. Etwa mit Artischocken, Trüffelöl, Zitrone und Petersilie.

Pfirsich im Vanille-Rosé-Sud

Pfirsichhälften in einem Rosé-Sud mit Vanille, Zucker, Honig, Limetten- und Orangenschale und -saft sind ein attraktives Dessert, etwa mit Glace oder Rahm.

Karotten-Apfelsalat mit Sesamdressing

Wir essen auch mit den Augen. Etwa diesen Appetizer mit Karotten-Apfel-Spiralen. Für einen leckeren Asia-Touch sorgt das Sesamdressing mit Honig, Minze, Koriander.

Rote Dumpling-Blumen mit Gemüsefüllung

Randensaft färbt Dumplings mit Gemüsefüllung rot, die Blumenform macht sie noch hübscher. Mit der Step-by-step-Anleitung gelingen die Teigtaschen sicher.

Peperoncino-Honig-Dressing

Ein bisschen scharf, ein bisschen süss, ein bisschen sauer – das Dressing mit Peperoncino, Knoblauch, Honig, Apfelessig und Rapsöl passt zu vielen Salaten.

Gebackene Express-Himbeerkonfitüre

Diese Süsse hält, was sie verspricht: Express-Himbeerkonfitüre ist schnell gemacht bzw. gebacken, nämlich aus tiefgekühlten Beeren, Zucker und Zitronensaft.

Sesamstängel

Selbstgemachte Sesamstangen haben ganz schön viele Vorzüge. Sie lassen sich prima zwischendurch knabbern und sind ein beliebtes Apérogebäck und Mitbringsel.

Jagdpfeil-Spiessli

Fette Beute vom Jagdzug durch den Garten stillt die knurrenden Kindermägen: An den Pfeilen sind Gemüse- und Früchtestückchen aufgespiesst.

Grüntee-Orangen-Hot-Toddy

Hot Toddy ist ein heisser Whiskydrink, wie man ihn im englischen Sprachraum trinkt. Hier wird der Whisky mit Grüntee, Orangensaft und Honig aromatisiert.

Mais-Chicorée-Salat

Salat aus Chicorée und Cicorino rosso mit frischem Mais, Stangensellerie und Apfel ist eine feine Vorspeise. Der Salat ist auch zum Mitnehmen geeignet.

Limetten-Basilikum-Brombeer-Granita

Zweierlei Granita – eine mit Limetten und Basilikum, die andere mit Brombeeren – sind ein erfrischendes und optisch wie geschmacklich attraktives Dessert.

Tomatensorbet

Gemüse schmeckt auch als Dessert! Das Tomatensorbet wird zusätzlich mit Himbeeren aromatisiert. Serviert wird es mit gezuckerten Tomaten und Basilikum.

Pimm’s mit Gurke und Basilikum

Gurken, Basilkum und Erdbeeren machen den Drink aus Pimm’s, einem Likor auf Gin-Basis, und Ginger Ale fruchtig und frisch.

Geräucherter Knoblauch

Selbst geräucherter Knoblauch ist fein auf Pizza und Flammkuchen, in Marinaden und Salatsaucen, für Knoblauchöl und als Brotaufstrich, zu Fleisch und Fisch.

Stachelbeer-Himbeer-Salat mit Cassissirup

Aus schwarzen Johannisbeeren selbst gemachter Cassissirup eignet sich wunderbar als Zutat für einen Dessertsalat aus Stachelbeeren und Himbeeren.

Lingue di suocera

Das knusprige, dünne Gebäck mit Rosmarin, das Schwiegermutterzungen – Lingue di Suocera – genannt wird, ist ideal zum Apéro und als Party-Fingerfood.

Mediterraner Gemüsesalat

Auberginen, Zucchetti, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Cherrytomaten grillieren, mit Basilikumblättchen anrichten.

Gefrorene Schloss-Spitzen

Gefrorene Schloss-Spitzen – noch nie gehört? Nun, es ist ganz einfach: Wassermelonenstücke samt Schale einfrieren – und fertig ist das Fruchteis am Hölzchenstil.

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Trauben

Granatig guter Rotkohlsalat: Damit der Kohl weicher wird, knetet man ihn vorgängig durch. Danach mit Granatapfelkernen und anderen Zutaten servieren.

Preiselbeer-Apfelsprudel

Diesem einfach und schnell gemachten Party-Drink mit alkoholfreiem Moscato geben frische Preiselbeeren und Apfelsaft eine ganz besondere Note.

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Rot-Bier

Alkoholfreies Bier wird mit Sanbitter, Tonic, Himbeeren und Eis schnell und einfach zu einem attraktiven roten Drink, der nicht nur an der Party punktet.

Überbackene Zwiebeln

Egal, ob als Vorspeise oder als Hauptgericht: Die überbackenen Zwiebeln mit zitronigem Kräuter-Süsswein-Gratin sind ein Highlight für jede Gelegenheit.

Knackige Gewürzkefen

Kurz gebratene Kefen, gewürzt mit Pistazien, Sesam- und Koriandersamen, sind originelles Apéro-Fingerfood. Die Würzmischung passt auch für andere Gemüse.

Orange Surprise

So simpel, so frisch, so gut: Frisch gepresster Orangensaft und Eiswürfel werden mit alkoholfreiem Bier aufgegossen. Ein unkomplizierter Party-Drink.

Blumenkohlreis mit Trüffelöl und Artischocken

Aus gehacktem Blumenkohl, der wie Reis aussieht, lassen sich attraktive Beilagen zubereiten. Etwa mit Artischocken, Trüffelöl, Zitrone und Petersilie.

Pfirsich im Vanille-Rosé-Sud

Pfirsichhälften in einem Rosé-Sud mit Vanille, Zucker, Honig, Limetten- und Orangenschale und -saft sind ein attraktives Dessert, etwa mit Glace oder Rahm.

Karotten-Apfelsalat mit Sesamdressing

Wir essen auch mit den Augen. Etwa diesen Appetizer mit Karotten-Apfel-Spiralen. Für einen leckeren Asia-Touch sorgt das Sesamdressing mit Honig, Minze, Koriander.

Rote Dumpling-Blumen mit Gemüsefüllung

Randensaft färbt Dumplings mit Gemüsefüllung rot, die Blumenform macht sie noch hübscher. Mit der Step-by-step-Anleitung gelingen die Teigtaschen sicher.

Peperoncino-Honig-Dressing

Ein bisschen scharf, ein bisschen süss, ein bisschen sauer – das Dressing mit Peperoncino, Knoblauch, Honig, Apfelessig und Rapsöl passt zu vielen Salaten.

Gebackene Express-Himbeerkonfitüre

Diese Süsse hält, was sie verspricht: Express-Himbeerkonfitüre ist schnell gemacht bzw. gebacken, nämlich aus tiefgekühlten Beeren, Zucker und Zitronensaft.

Sesamstängel

Selbstgemachte Sesamstangen haben ganz schön viele Vorzüge. Sie lassen sich prima zwischendurch knabbern und sind ein beliebtes Apérogebäck und Mitbringsel.

Jagdpfeil-Spiessli

Fette Beute vom Jagdzug durch den Garten stillt die knurrenden Kindermägen: An den Pfeilen sind Gemüse- und Früchtestückchen aufgespiesst.

Grüntee-Orangen-Hot-Toddy

Hot Toddy ist ein heisser Whiskydrink, wie man ihn im englischen Sprachraum trinkt. Hier wird der Whisky mit Grüntee, Orangensaft und Honig aromatisiert.

Mais-Chicorée-Salat

Salat aus Chicorée und Cicorino rosso mit frischem Mais, Stangensellerie und Apfel ist eine feine Vorspeise. Der Salat ist auch zum Mitnehmen geeignet.

Limetten-Basilikum-Brombeer-Granita

Zweierlei Granita – eine mit Limetten und Basilikum, die andere mit Brombeeren – sind ein erfrischendes und optisch wie geschmacklich attraktives Dessert.

Tomatensorbet

Gemüse schmeckt auch als Dessert! Das Tomatensorbet wird zusätzlich mit Himbeeren aromatisiert. Serviert wird es mit gezuckerten Tomaten und Basilikum.

Pimm’s mit Gurke und Basilikum

Gurken, Basilkum und Erdbeeren machen den Drink aus Pimm’s, einem Likor auf Gin-Basis, und Ginger Ale fruchtig und frisch.

Geräucherter Knoblauch

Selbst geräucherter Knoblauch ist fein auf Pizza und Flammkuchen, in Marinaden und Salatsaucen, für Knoblauchöl und als Brotaufstrich, zu Fleisch und Fisch.

Stachelbeer-Himbeer-Salat mit Cassissirup

Aus schwarzen Johannisbeeren selbst gemachter Cassissirup eignet sich wunderbar als Zutat für einen Dessertsalat aus Stachelbeeren und Himbeeren.

Lingue di suocera

Das knusprige, dünne Gebäck mit Rosmarin, das Schwiegermutterzungen – Lingue di Suocera – genannt wird, ist ideal zum Apéro und als Party-Fingerfood.

Mediterraner Gemüsesalat

Auberginen, Zucchetti, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Cherrytomaten grillieren, mit Basilikumblättchen anrichten.

Gefrorene Schloss-Spitzen

Gefrorene Schloss-Spitzen – noch nie gehört? Nun, es ist ganz einfach: Wassermelonenstücke samt Schale einfrieren – und fertig ist das Fruchteis am Hölzchenstil.

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Trauben

Granatig guter Rotkohlsalat: Damit der Kohl weicher wird, knetet man ihn vorgängig durch. Danach mit Granatapfelkernen und anderen Zutaten servieren.

Preiselbeer-Apfelsprudel

Diesem einfach und schnell gemachten Party-Drink mit alkoholfreiem Moscato geben frische Preiselbeeren und Apfelsaft eine ganz besondere Note.

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