Name: Halbgetrocknete Tomaten mit Thymian
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 500.0 g kleine gemischte Cherrytomaten; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 4.0 Zweige Thymian; 1.0 EL Olivenöl; 1.0 TL Aceto balsamico bianco; 1.0 TL Puderzucker

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15 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei
Laktosefrei

Für

Personen

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Zutaten

	500 g	kleine gemischte Cherrytomaten
		Salz
		Pfeffer
	4 Zweige	Thymian
	1 EL	Olivenöl
	1 TL	Aceto balsamico bianco
	1 TL	Puderzucker

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

60 KCAL

250 KJ

Fett

2 G

30 %

Eiweiss

1 G

6,7 %

Kohlenhydrate

5 G

33,3 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Ralph Schelling
Fotos: Pia Grimbühler

Zubereitung

Backofen auf 120 °C vorheizen. Tomaten halbieren. Tomatenhälften etwas ausdrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian hacken und über die Tomaten streuen. Mit Öl und Balsamico beträufeln. Puderzucker darübersieben. Tomaten im Ofen ca. 1 Stunde trocknen lassen. Tomaten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dazu passen Käse und Brot.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

+ trocknen lassen ca. 1 Std.