burger vegan

Prodotti vegetariani e vegani alla Migros

Il numero di vegetariani e vegani cresce di pari passo con quello dei prodotti senza carne. Ti portiamo alla scoperta di una cucina alternativa ma piena di gusto.

Cornatur e V-Love, i marchi Migros per chi non mangia carne e derivati animali

Il marchio Cornatur si è imposto già da tempo come gamma di piatti pronti a base di sostituti della carne. In cosa si distingue il nuovo marchio V-Love?

David Wallmer, Brand Manager: l'assortimento Cornatur a base di quorn comprende numerosi sostituti classici della carne, apprezzati in particolare dalle famiglie. Il marchio è stato introdotto già nel 1996. Con il nuovo V-Love intendiamo proporre non solo sostituti della carne di ultima generazione, ma anche alternative a base vegetale a ulteriori prodotti animali come, per esempio, il latte. Alcuni di questi prodotti sono già presenti in altri marchi, ad esempio Sojaline. Tutti i prodotti V-Love sono provvisti del V-Label, ovvero garantiti vegetariani oppure vegani.

Quali prodotti si trovano nell'assortimento V-Love?

David Wallmer: per il momento un grillwurst, un bratwurst e un burger. Il grillwurst è talmente simile, per aspetto e sapore, a quello tradizionale che si fa fatica a distinguere l'uno dall'altro. Ma siamo appena all’inizio, V-Love è, per così dire, un giovane virgulto, l'assortimento verrà costantemente ampliato.

Di cosa sono fatti i tre prodotti?

David Wallmer: le salsicce sono essenzialmente a base di proteine di pisello e patata, il burger è ricavato dalle proteine di pisello. Grazie a questi ingredienti è possibile ottenere sostituti della carne che quanto a sapore, consistenza e modalità di consumo sono quasi indistinguibili dai prodotti «reali».

E dove vengono prodotti?

David Wallmer: in Svizzera, direttamente negli stabilimenti Migros. In questo modo possiamo adattarli puntualmente ai gusti e alle esigenze degli elvetici.

Pieni di V-Love

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Veggie burger fai-da-te

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