Non è una nuova moda. Già prima del ventesimo secolo, in Europa l'alimentazione di molte persone era vegana, semplicemente perché a molte famiglie mancavano i mezzi economici per acquistare carne e latticini. I seguaci dell'induismo e del buddismo sono vegani da tempo immemorabile per convinzione religiosa.
Oggi tra le motivazioni più frequenti per un'alimentazione maggiormente basata sulle piante, vegetariana o vegana troviamo la salute, l'ecologia e il benessere degli animali. Ad ogni modo, non c'è bisogno di rinunciare alla varietà e al gusto. Infatti, con le alternative a base vegetale della Migros cucinare è facile e mangiare è divertente.
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