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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Riso vanigliato all'ananas

Un dessert vegano facile e veloce da preparare, a base di vaniglia, riso, crema di mandorle, ananas e menta. Delizioso anche senza aggiungere zucchero!

More al rum con timo limone

Le more al rum con timo limone sono facili e veloci da preparare. Perfette per accompagnare la doppia panna, il budino di semolino, il gelato o la panna cotta.

Insalata di pomodori cherry e funghi

Un piatto leggero che non rinuncia al gusto: gallinacci e pomodori cherry rosolati in padella con scalogno e vino conditi con una fresca insalata mista.

Olive aromatiche

Le olive sono molto apprezzate come snack. Marinate con olio d'oliva, aglio, rosmarino e timo hanno tutto il sapore del nostro bar sulla spiaggia.

Indivia belga

Dal nobile pallore e con una delicata nota amarognola, l'indivia belga adagiata su un letto di carote e porri è un piacere per gli occhi e per il palato.

Succo di bacche di sambuco

Colte a inizio autunno, le bacche di sambuco si trasformano in un succo delizioso. Il succo di sambuco è perfetto nei punch o come drink alcolico o non.

Tè al succo di mele

Un tè aromatico ricavato da succo di mele al naturale con erbe alpine, fiori di tiglio e succo di limone. Per riscaldare quelle fresche giornate d’autunno.

Vodka agli agrumi

Zeste di limetta e di limone vengono lasciate macerare nella vodka con semi di coriandolo tostati. Un drink raffinato e un simpatico omaggio.

Zucca con insalata di lenticchie

Antipasto d'autunno o pasto leggero: le fette di zucca cotte al forno con insalata di lenticchie, mela e coriandolo sono semplicemente squisite.

Anelli di mela sciroppati

Chi cerca un dessert semplice e leggero l’ha trovato: anelli di mela con succo di limone, cannella, zucchero e succo di mela decorati con cannella e menta.

Cachi gelato con zucchero al peperoncino

Il cachi congelato diventa un sorbetto naturale. Aggiungendo un pizzico di zucchero al peperoncino ecco una dessert fresco e fruttato da gustare a cucchiaiate.

Miscela di tè al cardamomo e alla mela

Aromatizzata con cardamomo, lemongrass e pezzetti di mela questa miscela di tè nera ci trasporta in un racconto da mille e una notte.

Tè di tiglio e limetta con zenzero

Una bevanda calda e speziata: il succo di limetta e lo zenzero conferiscono a questa variante della tisana di tiglio una nota lievemente esotica.

Confettura di lamponi al forno velocissima

Questa squisitezza mantiene le promesse: la confettura di lamponi express è subito pronta e si prepara con lamponi surgelati, zucchero e succo di limone.

Tris di shot allo zenzero

Tre shot a base di zenzero, radice molto digeribile, nelle varianti arancione con carota, verde con kiwi e gialla con ananas. Anche da portare con sé.

Punch alle erbe

Zenzero, sciroppo di erbe alpine e tisana di canapa o di timo-limone ed ecco pronto un punch fumante che scalda più di sciarpa e guanti.

Sciroppo di sambuco e arancia

Il succo delle bacche di sambuco e il succo delle arance portati a bollore con zucchero e speziati con cardamomo regalano uno sciroppo dolce e fruttato.

Insalata di cavolo rosso con melagrana e uva

Una colorata insalata di cavolo rosso, tagliato finissimo e ammorbidito da un sapiente lavoro di mani con chicchi di melagrana, uva e qualche noce di acagiù.

Purea di rosa canina

L’autunno è il periodo ideale per gustarsi la rosa canina. Per preparare questa purea basta lavare i frutti, tagliarli, farli cuocere e frullarli.

Miscela aromatica mediterranea

Semi di finocchio, scorza d'arancia e lavanda sono tre fra le spezie di questa miscela aromatica mediterranea, tutte tostate e pestate nel mortaio.

Virgin Pink Tonic

Nella ricetta, lo stravagante drink Pink Tonic si presenta in rinfrescante versione Virgin senz'alcol.

Mocktail Bella Ciao

Il mocktail Bella Ciao di questa ricetta è un drink analcolico molto rinfrescante che profuma di pesca.

Funghi saltati con fagioli e rucola

I fagioli bianchi di Spagna e la rucola, serviti con i funghi rosolati e profumati all'aglio, danno vita a un allettante insalata da gustare come antipasto.

Dadi d’avocado con citronnette

Un'insalata di primavera un po' diversa: dadini di avocado con citronette, erba cipollina e olio d'oliva per un originale antipasto espresso.
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Qualche idea sfiziosa in più

Risi e bisi
Semplici e veloci
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Pasta
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Primavera
Insalata primaverile con crumble al formaggio
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