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Drink al cocco e al melone

Drink al cocco e al melone

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per bicchiere: proteine 3 g, grassi 13 g, carboidrati 26 g, 250 kcal
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Acqua di cocco, limone, melone e acqua tonica... ed ecco un rinfrescante drink estivo, amato anche dai bimbi. Da gustare con croccanti pezzetti di cocco!

Ingredienti

BevandaPer 4 bicchieri da 3 dl

  • 1 noce di cocco o confezione da 150 g di pezzetti di cocco già mondati
  • 2 dl d’acqua di noce di cocco
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 melone , ad es. charentais
  • ca. 4 dl d'acqua tonica, refrigerata
  • 1 rametto di basilico per guarnire
  • miscela di spezie dal macinapepe, ad es. pepe al limone, o fleur de sel

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Mondate la noce di cocco (vedi video «Aprire la noce di cocco») e tagliatela a pezzetti. Ne serviranno solo 150 g. Scaldate un terzo dei pezzetti di cocco con l'acqua di cocco e il succo di limone. Lasciate riposare per 10 minuti a fuoco bassissimo, poi filtrate con un colino e fate raffreddare. Dimezzate il melone, privatelo dei semi e ricavatene la polpa. Frullate la polpa di melone assieme all'acqua di cocco al limone. Servite completando con acqua tonica e guarnite con foglioline di basilico. A piacimento aggiungete del ghiaccio.

    Ci sei quasi!
  2. Per lo snack, dorate senza grassi e a fuoco medio i pezzetti di cocco rimasti. Conditeli ancora caldi e serviteli assieme al drink.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/drink-al-cocco-e-al-melone
Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

L'acqua ricavata dalla noce di cocco fresca può essere usata per preparare il drink. Prima di usarla passatela attraverso un colino a maglie fini. Invece di una noce di cocco intera, potete utilizzare dei pezzetti di cocco freschi già mondati. Nello scomparto della verdura del frigo, i pezzetti di cocco si conservano per ca. 1 settimana. I pezzetti di cocco crudi sono perfetti come spuntino da sgranocchiare.

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