Drink al cocco e al melone

Drink al cocco e al melone

30 min

Acqua di cocco, limone, melone e acqua tonica... ed ecco un rinfrescante drink estivo, amato anche dai bimbi. Da gustare con croccanti pezzetti di cocco!

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegano

Ingredienti

BevandaPer 4 bicchieri da 3 dl

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 1noce di cocco o confezione da 150 g di pezzetti di cocco già mondati
  • 2 dld’acqua di noce di cocco
  • 2 cucchiaidi succo di limone
  • 1melone, ad es. charentais
  • ca. 4 dld'acqua tonica, refrigerata
  • 1 ramettodi basilico per guarnire
  • miscela di spezie dal macinapepe, ad es. pepe al limone, o fleur de sel
Kilocalorie
300 kcal
1.250 kj
Proteine
17 g
31,6 %
Grassi
3 g
12,6 %
Carboidrati
30 g
55,8 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Mondate la noce di cocco (vedi video «Aprire la noce di cocco») e tagliatela a pezzetti. Ne serviranno solo 150 g. Scaldate un terzo dei pezzetti di cocco con l'acqua di cocco e il succo di limone. Lasciate riposare per 10 minuti a fuoco bassissimo, poi filtrate con un colino e fate raffreddare. Dimezzate il melone, privatelo dei semi e ricavatene la polpa. Frullate la polpa di melone assieme all'acqua di cocco al limone. Servite completando con acqua tonica e guarnite con foglioline di basilico. A piacimento aggiungete del ghiaccio.

    Ci sei quasi!
  2. Per lo snack, dorate senza grassi e a fuoco medio i pezzetti di cocco rimasti. Conditeli ancora caldi e serviteli assieme al drink.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

L'acqua ricavata dalla noce di cocco fresca può essere usata per preparare il drink. Prima di usarla passatela attraverso un colino a maglie fini. Invece di una noce di cocco intera, potete utilizzare dei pezzetti di cocco freschi già mondati. Nello scomparto della verdura del frigo, i pezzetti di cocco si conservano per ca. 1 settimana. I pezzetti di cocco crudi sono perfetti come spuntino da sgranocchiare.

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