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Drink al cocco e al melone

Drink al cocco e al melone

Acqua di cocco, limone, melone e acqua tonica... ed ecco un rinfrescante drink estivo, amato anche dai bimbi. Da gustare con croccanti pezzetti di cocco!

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegano
  • 30 min

Ingredienti

BevandaPer 4 bicchieri da 3 dl

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 1noce di cocco o confezione da 150 g di pezzetti di cocco già mondati
  • 2 dld’acqua di noce di cocco
  • 2 cucchiaidi succo di limone
  • 1melone, ad es. charentais
  • ca. 4 dld'acqua tonica, refrigerata
  • 1 ramettodi basilico per guarnire
  • miscela di spezie dal macinapepe, ad es. pepe al limone, o fleur de sel
Kilocalorie
300 kcal
1.250 kj
Proteine
17 g
31,6 %
Grassi
3 g
12,6 %
Carboidrati
30 g
55,8 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Mondate la noce di cocco (vedi video «Aprire la noce di cocco») e tagliatela a pezzetti. Ne serviranno solo 150 g. Scaldate un terzo dei pezzetti di cocco con l'acqua di cocco e il succo di limone. Lasciate riposare per 10 minuti a fuoco bassissimo, poi filtrate con un colino e fate raffreddare. Dimezzate il melone, privatelo dei semi e ricavatene la polpa. Frullate la polpa di melone assieme all'acqua di cocco al limone. Servite completando con acqua tonica e guarnite con foglioline di basilico. A piacimento aggiungete del ghiaccio.

    Ci sei quasi!
  2. Per lo snack, dorate senza grassi e a fuoco medio i pezzetti di cocco rimasti. Conditeli ancora caldi e serviteli assieme al drink.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/drink-al-cocco-e-al-melone
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

L'acqua ricavata dalla noce di cocco fresca può essere usata per preparare il drink. Prima di usarla passatela attraverso un colino a maglie fini. Invece di una noce di cocco intera, potete utilizzare dei pezzetti di cocco freschi già mondati. Nello scomparto della verdura del frigo, i pezzetti di cocco si conservano per ca. 1 settimana. I pezzetti di cocco crudi sono perfetti come spuntino da sgranocchiare.

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