Kokos-Melonen-Drink

Name: Kokos-Melonen-Drink
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Gläser à 3 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Kokosnuss oder 150 g Kokosstücke, fixfertig; 2 dl Kokoswasser; 2 EL Zitronensaft; 1 Melone; 4 dl Tonic Water, gekühlt; 1 Zweig Basilikum für die Garnitur; Würzmischung z.B. Limone & Pfeffer, aus der Mühle oder Fleur de sel

30 Min.

Kokoswasser, Zitronensaft, Melone und Tonic Water ergeben einen erfrischenden Partydrink, den auch Kinder mögen. Dazu gibts knusprige Kokosnussstücke.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

GetränkFür 4 Gläser à 3 dl

1Kokosnuss oder 150 g Kokosstücke, fixfertig
2 dlKokoswasser
2 ELZitronensaft
1Melone, z. B. Charentais
ca. 4 dlTonic Water, gekühlt
1 ZweigBasilikum für die Garnitur
Würzmischung z.B. Limone & Pfeffer, aus der Mühle oder Fleur de sel

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 300 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 17 g; 31,6 %
Fett: 3 g; 12,6 %
Kohlenhydrate: 30 g; 55,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Kokosnuss küchenfertig vorbereiten (siehe Video «Kokosnuss öffnen»). Kokosnuss in Stücke schneiden. Davon gebraucht werden 150 g. Einen Drittel der Kokosnussstücke mit Kokoswasser und Zitronensaft erwärmen. 10 Minuten bei kleinster Hitze ziehen lassen. Kokos-Zitronen-Wasser absieben und auskühlen lassen. Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch von der Schale schneiden. Melone mit Kokos-Zitronen-Wasser pürieren. Zum Servieren mit Tonic Water aufgiessen. Mit Basilikumblättchen garnieren. Nach Belieben auf Eis servieren.

fast fertig
Für einen Snack restliche Kokosnussstücke ohne Fett bei mittlerer Hitze hellbraun rösten. Noch warm würzen und zum Drink servieren.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 300 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 17 g; 31,6 %
Fett: 3 g; 12,6 %
Kohlenhydrate: 30 g; 55,8 %

Gewusst wie

Das Wasser der frischen Kokosnuss kann gut für den Drink verwendet werden. Das Wasser vor der Verarbeitung durch ein feines Sieb absieben. Anstelle einer ganzen Kokosnuss bereits geschnittene frische Kokosnussstücke verwenden. Kokosnussstücke bleiben im Kühlschrank im Gemüsefach ca. 1 Woche haltbar. Kokosnuss roh als Snack knabbern.