Name: Mirabelle sotto spirito
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: Per 4 vasi per conserve da 4,5 dl
Ingredients: 1.5 kg di mirabelle; 4.0 dl d’acqua; 200.0 g di zucchero; 1.0 baccello di vaniglia; 2.0 dl di rum bianco

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40 min
Principiante
vegano
senza lattosio
senza glutine

Per

vasi per conserve da 4,5 dl

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Ingredienti

	1,5 kg	di mirabelle
	4 dl	d’acqua
	200 g	di zucchero
	1	baccello di vaniglia
	2 dl	di rum bianco

Valori nutritivi per vaso per conserve

Kilocalorie

540 KCAL

2250 KJ

Grassi

0 G

0 %

Proteine

4 G

3 %

Carboidrati

96 G

71,1 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Andreas Thumm

Preparazione

Dimezzate le mirabelle e snocciolatele. Portate a ebollizione l’acqua con lo zucchero. Tagliate il baccello di vaniglia in quattro e fatelo sobbollire con l’acqua e lo zucchero. Aggiungete la frutta e il rum e fate sobbollire brevemente. Trasferite la frutta nei vasi sterilizzati, riempiteli fino al bordo e sigillate col coperchio facendo attenzione che non rimanga aria nei vasi, altrimenti la frutta diventa marrone. Preparate con cura, le mirabelle sotto spirito si conservano per parecchi mesi.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 40 min