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Ricette per una cucina sana ed equilibrata

Buoni e sani! Equilibrati negli ingredienti e cucinati in modo da preservarne le virtù nutritive, questi piatti sono un vero toccasana per il corpo.

Insalata di scorzonera con pane e formaggio

Un piatto a base di pane proteico, formaggio di capra e radicchio trevisano in una salsa di senape e yogurt: dietro la scorzonera si cela un cuore tenero.

Insalata di radicchio e arance sanguigne

Una fresca insalata di arance e radicchio con una salsa a base di senape, miele, succo d'arancia e olio. E infine mandorle tostate per un tocco croccante.

Knäckebröd con sgombri

Knäckebröd con croccanti fiocchi d’avena, semi e noci misti. Serviti con il cottage cheese o con gli sgombri affumicati si mangiano con gli occhi.

Formentino con tofu affumicato e alchechengi

Quick & easy: un pasto vegan, povero di carboidrati e ricco di proteine, a base di tofu affumicato, alchechengi, formentino e semi di zucca.

Lucioperca su letto di porri con olio alle erbe

Piatto di pesce gustoso e leggero: i filetti di lucioperca vengono cotti nel cestello di bambù su un letto di porri e cosparsi di olio piccante alle erbe.

Chutney di carote e arance

Preparato con carote, scalogno, zenzero, arance, senape in grani e succo di carote, questo chutney nel bicchiere è l'ideale con le grigliate.

Fegato di vitello con purè di sedano rapa

Perché sempre di patate? Il purè di sedano rapa al cerfoglio è buonissimo con il fegato di vitello sminuzzato rosolato con carote e porri.

Insalata orientale di lenticchie con cachi

Una prelibatezza vegetariana arricchita con sapori squisitamente orientali: questa insalata di lenticchie viene impreziosita con cachi, melagrana e menta.

Power shot alla curcuma

Questa bevanda subito pronta a base di succo d'arancia, limone e clementina, arricchita di zenzero e curcuma, è un concentrato di energia in un sorso.

Fondue chinoise esotica

Scorza d'arancia, anice stellato e lemongrass danno un sapore esotico al brodo nel quale si intinge la carne di manzo per questa fondue chinoise.

Mousse di quark e semi di papavero senza lattosio con fichi al porto

Un dessert semplicemente divino: una mousse di quark e semi di papavero arricchita da fichi tiepidi fatti sobbollire nel porto insieme alle spezie.

Insalata d’indivia belga con arance sanguigne

Un gustoso abbinamento: tenere foglie d’indivia con arance sanguigne tagliate a dadini e una salsa dalle note fruttate a base di yogurt e maionese.

Pumpernickel con trota affumicata

Quick & easy: una colazione veloce con 5 ingredienti. Per un brunch all’insegna del gusto, il pumpernickel con quark, filetti di trota affumicata e germogli.

Filetto di salmone con trito d’erbe e cipollotti

Cuocere il pesce al vapore con vino bianco e semi di finocchio. Fare addensare quasi completamente il sugo con i cipollotti e irrorare il salmone.


Tortine alla limetta e all'avocado

Una base senza glutine preparata con vari semi, una crema di avocado con limetta e albicocche ed ecco una prelibata tortina vegana facile da realizzare.

Crema di lamponi

Una freschissima crema ai lamponi adagiata su sfiziosi biscotti al cioccolato, il tutto servito con purea di lamponi e biscotti sbriciolati.

Insalata di quinoa con avocado e uovo alla soia

Fresca insalata di quinoa a base di avocado, uovo alla soia e olive tagliate in quattro: ottima in tutte le stagioni, come antipasto ma non solo.

Pilaf di quinoa e porri

Questo pilaf di quinoa è una vera bontà; arricchito con porri, prezzemolo, capperi e pomodori secchi sott’olio. Vale la pena di provare qualcosa di diverso.

Quinoa e carote con edamame

Ricco piatto vegetariano raffinato dal leggero aroma della vaniglia e della rinfrescante menta o erba cipollina.

Poke bowl con salmone affumicato e germogli

Piccolo viaggio culinario nel Paese del Sol levante con questo piatto che propone salmone affumicato, mango, avocado e germogli di radicchio su un letto di riso.

Pane rustico con crema di avocado e salmone

I crostoni tostati con crema di avocado e salmone sono una meraviglia con un pane rustico scuro con farina di frumento e segale.

Gratin di pesce e purea di patate

Un sublime piatto a base di pesce ricoperto da uno strato di purea di patate: filetti di nasello azzurro, salmone e merluzzo con una salsa al vino bianco.

Fagioli in insalata

Un variopinto mix di fagioli cotti e avvolti in una salsa davvero superlativa a base di olive, pomodori secchi e aglio. Servire con il formentino.

Omelette agli shiitake con alghe wakame

La soffice omelette con shiitake e cavolo bianco è un piatto vegetariano che si sposa a meraviglia con l'insalata di alghe wakame, cetrioli e germogli.


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Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
Semplici e veloci
ricette abbinate alle offerte
Ricette abbinate alle offerte
Insalata di pomodori e aglio
Estate
costine marinate alla griglia
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Crema al formaggio fresco ai ravanelli
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