Wrap all’avocado e ai fagioli

Name: Wrap all’avocado e ai fagioli
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 1 peperoncino; ½ cipolla; 1 limetta; 2 avocado; ½ spicchio d'aglio; sale; 200 g di fagioli rossi in scatola, sgocciolati; 80 g d’insalata a foglia; 6 tortillas di mais; 60 g di verdure miste, grattugiate

Finger food centroamericano, preparato con tortillas di mais farcite con avocado, fagioli rossi e verdure crude, ideale da portare con sé.

vegetariano
40 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½peperoncino
¼ dicipolla
½limetta
1avocado
¼ dispicchio d'aglio
sale
100 gdi fagioli rossi in scatola, sgocciolati
40 gd’insalata a foglia, ad es. iceberg
3tortillas di mais
30 gdi verdure miste, grattugiate

1peperoncino
½cipolla
1limetta
2avocado
½spicchio d'aglio
sale
200 gdi fagioli rossi in scatola, sgocciolati
80 gd’insalata a foglia, ad es. iceberg
6tortillas di mais
60 gdi verdure miste, grattugiate

1½peperoncini
¾ dicipolla
1½limette
3avocado
¾ dispicchio d'aglio
sale
300 gdi fagioli rossi in scatola, sgocciolati
120 gd’insalata a foglia, ad es. iceberg
9tortillas di mais
90 gdi verdure miste, grattugiate

2peperoncini
1cipolla
2limette
4avocado
1spicchio d'aglio
sale
400 gdi fagioli rossi in scatola, sgocciolati
160 gd’insalata a foglia, ad es. iceberg
12tortillas di mais
120 gdi verdure miste, grattugiate

2½peperoncini
1¼ dicipolle
2½limette
5avocado
1¼ dispicchi d'aglio
sale
500 gdi fagioli rossi in scatola, sgocciolati
200 gd’insalata a foglia, ad es. iceberg
15tortillas di mais
150 gdi verdure miste, grattugiate

3peperoncini
1½cipolle
3limette
6avocado
1½spicchi d'aglio
sale
600 gdi fagioli rossi in scatola, sgocciolati
240 gd’insalata a foglia, ad es. iceberg
18tortillas di mais
180 gdi verdure miste, grattugiate

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 390 kcal; 1.600 kj
Proteine: 11 g; 12,1 %
Grassi: 20 g; 49,5 %
Carboidrati: 35 g; 38,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Tagliate il peperoncino ad anellini fini. Mettetene da parte metà per guarnire. Tritate finemente la cipolla. Dimezzate la limetta e spremete una metà. Dividete in due gli avocado, estraete il nocciolo e staccate la polpa dalla scorza. Affettate finemente la polpa. Con una forchetta, schiacciatene la metà assieme al succo di limetta, il peperoncino e la cipolla. Aggiungete l’aglio spremuto. Salate. Sciacquate i fagioli, lasciateli sgocciolare. Tagliate l’insalata a striscioline.

Ci sei quasi!
Spalmate la crema di avocado sulle tortillas, lasciando liberi i bordi. Farcite con i fagioli, le verdure grattugiate, l’insalata e le fette di avocado messe da parte. Salate. Ripiegate sulla farcitura due bordi opposti della tortilla, arrotolate ben strette le tortillas. Tagliatele a metà. Guarnite a piacimento con la limetta restante e gli anellini di peperoncino messi da parte. Servite.

Ci sei quasi!