Wrap à l'avocat et aux haricots

Wrap à l'avocat et aux haricots

40 min

Cette spécialité d’Amérique centrale se mange avec les doigts et à pleines dents: tortilla, avocat, crudités, une idée de finger food à laquelle on dit oui!

  • végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • ½piment fort
  • ¼ deoignon
  • ½citron vert
  • 1avocat
  • ¼ degousse d'ail
  • sel
  • 100 gde haricots rouges en boîte, égouttés
  • 40 gde feuilles de salade, p. ex. iceberg
  • 3tortillas de maïs
  • 30 gde crudités râpées
  • 1piment fort
  • ½oignon
  • 1citron vert
  • 2avocats
  • ½gousse d'ail
  • sel
  • 200 gde haricots rouges en boîte, égouttés
  • 80 gde feuilles de salade, p. ex. iceberg
  • 6tortillas de maïs
  • 60 gde crudités râpées
  • 2piments forts
  • 1oignon
  • 2citrons verts
  • 4avocats
  • 1gousse d'ail
  • sel
  • 400 gde haricots rouges en boîte, égouttés
  • 160 gde feuilles de salade, p. ex. iceberg
  • 12tortillas de maïs
  • 120 gde crudités râpées
  • 3piments forts
  • oignon
  • 3citrons verts
  • 6avocats
  • gousse d'ail
  • sel
  • 600 gde haricots rouges en boîte, égouttés
  • 240 gde feuilles de salade, p. ex. iceberg
  • 18tortillas de maïs
  • 180 gde crudités râpées
Kilocalories
390 kcal
1 600 kj
Protéines
11 g
12,1 %
Lipides
20 g
49,5 %
Glucides
35 g
38,5 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
  1. Tailler le piment en fines rouelles. En réserver la moitié pour la finition. Hacher fin l'oignon. Partager le citron vert en deux, presser une moitié. Couper les avocats en deux, retirer le noyau, détacher la chair de l'écorce et la détailler en fines tranches. À l'aide d'une fourchette, en écraser la moitié avec le jus de citron vert, le piment et l'oignon. Y presser l'ail. Relever de sel. Rincer les haricots sous l'eau, égoutter. Couper la salade en fines lanières.

    Presque au bout
  2. Tartiner la préparation à l'avocat sur les tortillas en laissant les bords libres. Garnir de haricots, de crudités râpées, de salade et des tranches d'avocat réservées. Saler. Rabattre deux bords opposés sur la farce, rouler les tortillas en serrant bien. Les couper en deux en biais. Selon les goûts, servir avec le reste du citron vert et les rouelles de piment réservées.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

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