Wrap à l'avocat et aux haricots

Name: Wrap à l'avocat et aux haricots
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 1 piment fort; ½ oignon; 1 citron vert; 2 avocats; ½ gousse d'ail; sel; 200 g de haricots rouges en boîte, égouttés; 80 g de feuilles de salade; 6 tortillas de maïs; 60 g de crudités râpées

40 min

Cette spécialité d’Amérique centrale se mange avec les doigts et à pleines dents: tortilla, avocat, crudités, une idée de finger food à laquelle on dit oui!

végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½piment fort
¼ deoignon
½citron vert
1avocat
¼ degousse d'ail
sel
100 gde haricots rouges en boîte, égouttés
40 gde feuilles de salade, p. ex. iceberg
3tortillas de maïs
30 gde crudités râpées

1piment fort
½oignon
1citron vert
2avocats
½gousse d'ail
sel
200 gde haricots rouges en boîte, égouttés
80 gde feuilles de salade, p. ex. iceberg
6tortillas de maïs
60 gde crudités râpées

1½piment fort
¾ deoignon
1½citron vert
3avocats
¾ degousse d'ail
sel
300 gde haricots rouges en boîte, égouttés
120 gde feuilles de salade, p. ex. iceberg
9tortillas de maïs
90 gde crudités râpées

2piments forts
1oignon
2citrons verts
4avocats
1gousse d'ail
sel
400 gde haricots rouges en boîte, égouttés
160 gde feuilles de salade, p. ex. iceberg
12tortillas de maïs
120 gde crudités râpées

2½piments forts
1¼ deoignon
2½citrons verts
5avocats
1¼ degousse d'ail
sel
500 gde haricots rouges en boîte, égouttés
200 gde feuilles de salade, p. ex. iceberg
15tortillas de maïs
150 gde crudités râpées

3piments forts
1½oignon
3citrons verts
6avocats
1½gousse d'ail
sel
600 gde haricots rouges en boîte, égouttés
240 gde feuilles de salade, p. ex. iceberg
18tortillas de maïs
180 gde crudités râpées

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 390 kcal; 1 600 kj
Protéines: 11 g; 12,1 %
Lipides: 20 g; 49,5 %
Glucides: 35 g; 38,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

Tailler le piment en fines rouelles. En réserver la moitié pour la finition. Hacher fin l'oignon. Partager le citron vert en deux, presser une moitié. Couper les avocats en deux, retirer le noyau, détacher la chair de l'écorce et la détailler en fines tranches. À l'aide d'une fourchette, en écraser la moitié avec le jus de citron vert, le piment et l'oignon. Y presser l'ail. Relever de sel. Rincer les haricots sous l'eau, égoutter. Couper la salade en fines lanières.

Presque au bout
Tartiner la préparation à l'avocat sur les tortillas en laissant les bords libres. Garnir de haricots, de crudités râpées, de salade et des tranches d'avocat réservées. Saler. Rabattre deux bords opposés sur la farce, rouler les tortillas en serrant bien. Les couper en deux en biais. Selon les goûts, servir avec le reste du citron vert et les rouelles de piment réservées.

Presque au bout