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Crêpe alle erbe con prosciutto senza lattosio

Crêpe alle erbe con prosciutto senza lattosio

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 13 g, grassi 17 g, carboidrati 22 g, 300 kcal
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Crêpe senza lattosio ripiene di prosciutto e di una crema di avocado, succo di limone e quark. Arrotolate e tagliate a fette sottili sono davvero deliziose!

Ingredienti

AntipastoPer 4 persone

  • 1 avocado
  • 2 cucchiai di quark magro senza lattosio
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiai di burro aha! senza lattosio
  • 4 fette di prosciutto cotto aha! senza lattosio
  • Pastella per le crêpe

  • 2 uova
  • 2 dl di latte aha!
  • 100 g di farina bianca
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale
  • pepe

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
  1. Si continua così

    Per la pastella, sbattete le uova. Incorporate il latte e la farina e mescolate fino a ottenere una pastella. Tritate il prezzemolo e incorporatelo alla pastella, condite con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Dimezzate l’avocado e privatelo del nocciolo. Mescolate la polpa schiacciata dell’avocado con il quark e il succo di limone in una scodella. Condite con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Scaldate poco burro in un tegame antiaderente. Versatevi ¼ della pastella e distribuitela sul fondo del tegame inclinandolo. Dorate la crêpe da entrambi i lati a fuoco medio. Procedete allo stesso modo con la pastella rimasta. Spalmate la crema di avocado sulle crêpe. Farcite ciascuna crêpe con 1 fetta di prosciutto e arrotolate. Mettete i rotoli in congelatore per ca. 15 minuti. Tagliate i rotoli a fette di ca. 1 cm e servite.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crepe-alle-erbe-con-prosciutto-senza-lattosio
Già cucinato Cucinato
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