Frittata con pasta di lenticchie e salmone affumicato

Name: Frittata con pasta di lenticchie e salmone affumicato
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 140 g di pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini; sale; 2 cipolle rosse; ½ mazzetto di prezzemolo; ½ mazzetto d’aneto; 4 uova; pepe; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 4 cucchiai di cottage cheese; 100 g di salmone affumicato

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 24 g, grassi 15 g, carboidrati 22 g, 330 kcal

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Appunto personale

La pasta di lenticchie rosse trasforma questa gustosa frittata in un piatto senza glutine, povero di carboidrati e ricco di proteine.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

35 g di pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
½ cipolla rossa
2 rametti di prezzemolo
1 rametto d’aneto
1 uovo
pepe
¼ di spicchio d'aglio
½ cucchiaio d’olio d’oliva
1 cucchiaio di cottage cheese
25 g di salmone affumicato

70 g di pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
1 cipolla rossa
¼ di mazzetto di prezzemolo
¼ di mazzetto d’aneto
2 uova
pepe
½ spicchio d'aglio
1 cucchiaio d’olio d’oliva
2 cucchiai di cottage cheese
50 g di salmone affumicato

140 g di pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
2 cipolle rosse
½ mazzetto di prezzemolo
½ mazzetto d’aneto
4 uova
pepe
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai di cottage cheese
100 g di salmone affumicato

210 g di pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
3 cipolle rosse
¾ di mazzetto di prezzemolo
¾ di mazzetto d’aneto
6 uova
pepe
1½ spicchi d'aglio
3 cucchiai d’olio d’oliva
6 cucchiai di cottage cheese
150 g di salmone affumicato

280 g di pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
4 cipolle rosse
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto d’aneto
8 uova
pepe
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai d’olio d’oliva
8 cucchiai di cottage cheese
200 g di salmone affumicato

350 g di pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
5 cipolle rosse
1¼ di mazzetti di prezzemolo
1¼ di mazzetti d’aneto
10 uova
pepe
2½ spicchi d'aglio
5 cucchiai d’olio d’oliva
10 cucchiai di cottage cheese
250 g di salmone affumicato

420 g di pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
6 cipolle rosse
1½ mazzetti di prezzemolo
1½ mazzetti d’aneto
12 uova
pepe
3 spicchi d'aglio
6 cucchiai d’olio d’oliva
12 cucchiai di cottage cheese
300 g di salmone affumicato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Scaldate il forno statico a 150 °C. Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata per ca. 6 minuti. Scolatela e lasciatela sgocciolare. Nel frattempo, dimezzate le cipolle e tagliatele a fette. Tritate le erbe aromatiche e mettetene da parte un po’ per guarnire. Sbattete le uova con il trito di erbe . Condite con sale e pepe e unite l’aglio spremuto.

Ci sei quasi!
Scaldate l’olio in una padella resistente alla cottura in forno e fatevi appassire le cipolle. Aggiungete la pasta. Abbassate la fiamma, versate le uova e lasciate che si rapprendano un po’. Distribuite il cottage cheese poco alla volta nel composto di uova. Cuocete la frittata in forno per 10-15 minuti, finché il composto d’uova si è rappreso completamente. Guarnite con le erbe aromatiche messe da parte e servite con il salmone affumicato.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/frittata-con-pasta-di-lenticchie-e-salmone-affumicato

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Se non avete una padella resistente alla cottura in forno, potete preparare la frittata in una pirofila adatta al piano di cottura. Per un pasto più nutriente, accompagnate con una fetta di pane o di baguette integrali a testa (a piacere senza glutine) di 50 g ciascuna. Così la pietanza fornisce ca. 120 kcal in più a persona. Per l’asporto: preparate la frittata la sera, mettetela in una lunchbox e lasciatela in frigo durante la notte. Il giorno dopo, gustatela fredda o scaldatela brevemente. Come portarla con sé: tagliate la frittata a pezzi e avvolgeteli separatamente con fogli di carta da forno. Portate con voi il salmone e le erbe aromatiche imballati separatamente. Poco prima di mangiarla, guarnite la frittata fredda o leggermente scaldata nel microonde con il salmone e cospargete le erbe aromatiche.

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