Frittata con pasta di lenticchie e salmone affumicato

Name: Frittata con pasta di lenticchie e salmone affumicato
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 140 g di pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini; sale; 2 cipolle rosse; ½ mazzetto di prezzemolo; ½ mazzetto d’aneto; 4 uova; pepe; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 4 cucchiai di cottage cheese; 100 g di salmone affumicato

35 min

La pasta di lenticchie rosse trasforma questa gustosa frittata in un piatto senza glutine, povero di carboidrati e ricco di proteine.

senza glutine

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

35 gdi pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
½cipolla rossa
2 ramettidi prezzemolo
1 ramettod’aneto
1uovo
pepe
¼ dispicchio d'aglio
½ cucchiaiod’olio d’oliva
1 cucchiaiodi cottage cheese
25 gdi salmone affumicato

70 gdi pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
1cipolla rossa
¼ di mazzettodi prezzemolo
¼ di mazzettod’aneto
2uova
pepe
½spicchio d'aglio
1 cucchiaiod’olio d’oliva
2 cucchiaidi cottage cheese
50 gdi salmone affumicato

140 gdi pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
2cipolle rosse
½ mazzettodi prezzemolo
½ mazzettod’aneto
4uova
pepe
1spicchio d'aglio
2 cucchiaid’olio d’oliva
4 cucchiaidi cottage cheese
100 gdi salmone affumicato

210 gdi pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
3cipolle rosse
¾ di mazzettodi prezzemolo
¾ di mazzettod’aneto
6uova
pepe
1½spicchi d'aglio
3 cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaidi cottage cheese
150 gdi salmone affumicato

280 gdi pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
4cipolle rosse
1 mazzettodi prezzemolo
1 mazzettod’aneto
8uova
pepe
2spicchi d'aglio
4 cucchiaid’olio d’oliva
8 cucchiaidi cottage cheese
200 gdi salmone affumicato

350 gdi pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
5cipolle rosse
1¼ di mazzettidi prezzemolo
1¼ di mazzettid’aneto
10uova
pepe
2½spicchi d'aglio
5 cucchiaid’olio d’oliva
10 cucchiaidi cottage cheese
250 gdi salmone affumicato

420 gdi pasta di lenticchie rosse, ad es. sedanini
sale
6cipolle rosse
1½ mazzettidi prezzemolo
1½ mazzettid’aneto
12uova
pepe
3spicchi d'aglio
6 cucchiaid’olio d’oliva
12 cucchiaidi cottage cheese
300 gdi salmone affumicato

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 320 kcal; 1.350 kj
Proteine: 25 g; 32,8 %
Grassi: 13 g; 38,4 %
Carboidrati: 22 g; 28,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

rapprendimento:: 10-15 minuti

Tempo totale:: 35 min

Scaldate il forno statico a 150 °C. Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata per ca. 6 minuti. Scolatela e lasciatela sgocciolare. Nel frattempo, dimezzate le cipolle e tagliatele a fette. Tritate le erbe aromatiche e mettetene da parte un po’ per guarnire. Sbattete le uova con il trito di erbe . Condite con sale e pepe e unite l’aglio spremuto.

Ci sei quasi!
Scaldate l’olio in una padella resistente alla cottura in forno e fatevi appassire le cipolle. Aggiungete la pasta. Abbassate la fiamma, versate le uova e lasciate che si rapprendano un po’. Distribuite il cottage cheese poco alla volta nel composto di uova. Cuocete la frittata in forno per 10-15 minuti, finché il composto d’uova si è rappreso completamente. Guarnite con le erbe aromatiche messe da parte e servite con il salmone affumicato.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/frittata-con-pasta-di-lenticchie-e-salmone-affumicato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 320 kcal; 1.350 kj
Proteine: 25 g; 32,8 %
Grassi: 13 g; 38,4 %
Carboidrati: 22 g; 28,9 %

Consigli utili

Se non avete una padella resistente alla cottura in forno, potete preparare la frittata in una pirofila adatta al piano di cottura. Per un pasto più nutriente, accompagnate con una fetta di pane o di baguette integrali a testa (a piacere senza glutine) di 50 g ciascuna. Così la pietanza fornisce ca. 120 kcal in più a persona. Per l’asporto: preparate la frittata la sera, mettetela in una lunchbox e lasciatela in frigo durante la notte. Il giorno dopo, gustatela fredda o scaldatela brevemente. Come portarla con sé: tagliate la frittata a pezzi e avvolgeteli separatamente con fogli di carta da forno. Portate con voi il salmone e le erbe aromatiche imballati separatamente. Poco prima di mangiarla, guarnite la frittata fredda o leggermente scaldata nel microonde con il salmone e cospargete le erbe aromatiche.