Le piadine farcite con formaggio fresco al limone, fichi, prosciutto crudo, rucola e menta sono ideali come piatto forte, per un picnic o un buffet.
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| 1 | limone |
| 200 g | di formaggio fresco al naturale |
| sale | |
| pepe | |
| 6 | fichi |
| ½ mazzetto | di menta |
| 80 g | di rucola |
| 3 cucchiai | d’olio d´oliva |
| 4 | piadine |
| 12 fette | di prosciutto crudo |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Anja Steiner
Grattugiate la scorza di limone e spremete il succo. Condite il formaggio fresco con la scorza di limone, poco succo, sale e pepe. Tagliate i fichi a fette. Staccate le foglie di menta dai rametti e mescolatele con la rucola, il resto di succo di limone e l’olio. Condite l’insalata con sale e pepe.
Scaldate brevemente le piadine in una padella antiaderente o in una bistecchiera. Spalmate il formaggio fresco sulle piadine e farcitele con i fichi, il prosciutto crudo e l’insalata di rucola. Servite subito
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
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