Piadina al crudo con formaggio fresco e limone

Name: Piadina al crudo con formaggio fresco e limone
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 limone; 200 g di formaggio fresco al naturale; sale; pepe; 6 fichi; ½ mazzetto di menta; 80 g di rucola; 3 cucchiai d’olio d´oliva; 4 piadine; 12 fette di prosciutto crudo

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 26 g, grassi 36 g, carboidrati 63 g, 690 kcal

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Appunto personale

Le piadine farcite con formaggio fresco al limone, fichi, prosciutto crudo, rucola e menta sono ideali come piatto forte, per un picnic o un buffet.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di limone
50 g di formaggio fresco al naturale
sale
pepe
1½ fichi
1 rametto di menta
20 g di rucola
¾ di cucchiaio d’olio d´oliva
1 piadina
3 fette di prosciutto crudo

½ limone
100 g di formaggio fresco al naturale
sale
pepe
3 fichi
¼ di mazzetto di menta
40 g di rucola
1½ cucchiai d’olio d´oliva
2 piadine
6 fette di prosciutto crudo

1 limone
200 g di formaggio fresco al naturale
sale
pepe
6 fichi
½ mazzetto di menta
80 g di rucola
3 cucchiai d’olio d´oliva
4 piadine
12 fette di prosciutto crudo

1½ limoni
300 g di formaggio fresco al naturale
sale
pepe
9 fichi
¾ di mazzetto di menta
120 g di rucola
4½ cucchiai d’olio d´oliva
6 piadine
18 fette di prosciutto crudo

2 limoni
400 g di formaggio fresco al naturale
sale
pepe
12 fichi
1 mazzetto di menta
160 g di rucola
6 cucchiai d’olio d´oliva
8 piadine
24 fette di prosciutto crudo

2½ limoni
500 g di formaggio fresco al naturale
sale
pepe
15 fichi
1¼ di mazzetti di menta
200 g di rucola
7½ cucchiai d’olio d´oliva
10 piadine
30 fette di prosciutto crudo

3 limoni
600 g di formaggio fresco al naturale
sale
pepe
18 fichi
1½ mazzetti di menta
240 g di rucola
9 cucchiai d’olio d´oliva
12 piadine
36 fette di prosciutto crudo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Grattugiate la scorza di limone e spremete il succo. Condite il formaggio fresco con la scorza di limone, poco succo, sale e pepe. Tagliate i fichi a fette. Staccate le foglie di menta dai rametti e mescolatele con la rucola, il resto di succo di limone e l’olio. Condite l’insalata con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Scaldate brevemente le piadine in una padella antiaderente o in una bistecchiera. Spalmate il formaggio fresco sulle piadine e farcitele con i fichi, il prosciutto crudo e l’insalata di rucola. Servite subito

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/piadina-al-crudo-con-formaggio-fresco-e-limone

Già cucinato Cucinato

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