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Zucca e ceci con crumble di noci

Zucca e ceci con crumble di noci

Tempo totale: 1 h 5 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 31 g, carboidrati 35 g, 480 kcal
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Un piatto vegetariano, subito pronto, preparato con zucca e ceci cotti in forno e guarniti con un crumble di noci miste. Una delizia per tutta la famiglia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ½ scatola di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g
  • 200 g di zucca, pesata mondata
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 20 g di frutta secca mista , ad es. miscela di noci
  • ¼ di  mazzetto di prezzemolo
  • 10 g d’uvetta
  • 1 cucchiaio d’olio di zucca
  • 1 scatola di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g
  • 400 g di zucca, pesata mondata
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 40 g di frutta secca mista , ad es. miscela di noci
  • ½ mazzetto di prezzemolo
  • 20 g d’uvetta
  • 2 cucchiai d’olio di zucca
  • 2 scatole di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g
  • 800 g di zucca, pesata mondata
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 80 g di frutta secca mista , ad es. miscela di noci
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 40 g d’uvetta
  • 4 cucchiai d’olio di zucca
  • 3 scatole di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g
  • 1,2 kg di zucca, pesata mondata
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 120 g di frutta secca mista , ad es. miscela di noci
  • 1½ mazzetti di prezzemolo
  • 60 g d’uvetta
  • 6 cucchiai d’olio di zucca
  • 4 scatole di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g
  • 1,6 kg di zucca, pesata mondata
  • 8 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 160 g di frutta secca mista , ad es. miscela di noci
  • 2 mazzetti di prezzemolo
  • 80 g d’uvetta
  • 8 cucchiai d’olio di zucca
  • 5 scatole di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g
  • 2 kg di zucca, pesata mondata
  • 1 dl d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 200 g di frutta secca mista , ad es. miscela di noci
  • 2½ mazzetti di prezzemolo
  • 100 g d’uvetta
  • 1 dl d’olio di zucca
  • 6 scatole di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g
  • 2,4 kg di zucca, pesata mondata
  • 1,2 dl d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 240 g di frutta secca mista , ad es. miscela di noci
  • 3 mazzetti di prezzemolo
  • 120 g d’uvetta
  • 1,2 dl d’olio di zucca

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
cottura in forno:
ca. 30-40 minuti
Tempo totale:
1 h 5 min.
  1. Scaldate il forno statico a 220 °C. Scolate i ceci, sciacquateli e sgocciolateli. Tagliate la zucca a spicchi spessi 1–2 cm. Metteteli in una scodella e mescolateli con i ceci e l’olio d’oliva. Condite con sale e pepe. Distribuite in una teglia foderata con carta da forno e cuocete al centro del forno per 30–40 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Nel frattempo, tritate le noci e il prezzemolo. Mescolate con l’uvetta e un po’ d’olio di zucca. Estraete la teglia dal forno. Cospargete zucca e ceci con la miscela di noci. Irrorate con l’olio di zucca rimanente e servite. Accompagnate con un’insalata.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zucca-e-ceci-con-crumble-di-noci
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