Kürbis und Kichererbsen mit Nuss-Topping

Name: Kürbis und Kichererbsen mit Nuss-Topping
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Orient
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g; 800 g Kürbis, gerüstet gewogen; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 80 g gemischte Nüsse; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 40 g Sultaninen; 4 EL Kürbiskernöl

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 35 g, 480 kcal

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Persönliche Notiz

Im Nu zubereitet, schmackhaft, gesund: Kürbis und Kichererbsen aus dem Ofen mit Nusstopping - ein herbstlicher Vegischmaus, der bei der ganzen Familie ankommt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Dose Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
200 g Kürbis, gerüstet gewogen
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
20 g gemischte Nüsse, z. B. Nussmischung
¼ Bund glattblättrige Petersilie
10 g Sultaninen
1 EL Kürbiskernöl

1 Dose Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
400 g Kürbis, gerüstet gewogen
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
40 g gemischte Nüsse, z. B. Nussmischung
½ Bund glattblättrige Petersilie
20 g Sultaninen
2 EL Kürbiskernöl

2 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
800 g Kürbis, gerüstet gewogen
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
80 g gemischte Nüsse, z. B. Nussmischung
1 Bund glattblättrige Petersilie
40 g Sultaninen
4 EL Kürbiskernöl

3 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
1,2 kg Kürbis, gerüstet gewogen
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
120 g gemischte Nüsse, z. B. Nussmischung
1½ Bund glattblättrige Petersilie
60 g Sultaninen
6 EL Kürbiskernöl

4 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
1,6 kg Kürbis, gerüstet gewogen
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
160 g gemischte Nüsse, z. B. Nussmischung
2 Bund glattblättrige Petersilie
80 g Sultaninen
8 EL Kürbiskernöl

5 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
2 kg Kürbis, gerüstet gewogen
1 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
200 g gemischte Nüsse, z. B. Nussmischung
2½ Bund glattblättrige Petersilie
100 g Sultaninen
1 dl Kürbiskernöl

6 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
2,4 kg Kürbis, gerüstet gewogen
1,2 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
240 g gemischte Nüsse, z. B. Nussmischung
3 Bund glattblättrige Petersilie
120 g Sultaninen
1,2 dl Kürbiskernöl

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 30-40 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kichererbsen abgiessen, abspülen und abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Kürbis in 1–2 cm dicke Schnitze schneiden. Diese mit Kichererbsen in einer Schüssel mit Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der Ofenmitte 30–40 Minuten backen.

fast fertig
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Inzwischen Nüsse und Petersilie grobhacken. Mit Sultaninen und wenig Kürbiskernöl mischen.

fast fertig
Weiter gehts

Blech aus dem Ofen nehmen. Kürbis und Kichererbsen mit Nuss-Topping bestreuen. Restliches Kürbiskernöl darüberträufeln und servieren. Dazu passt Blattsalat.

fast fertig