Costolette di maiale con funghi e feta

Name: Costolette di maiale con funghi e feta
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata; 1 cucchiaino raso di sale; 4 cucchiai olio di colza; 150 g di funghi, ad es. cardoncelli o porcini; 4 costolette di maiale di ca. 220 g ciascuna; 60 g di feta; 2 rametti timo; piment d'Espelette o altro peperoncino in polvere

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 38 g, grassi 30 g, carboidrati 2 g, 430 kcal

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Appunto personale

Marinate con olio, sale, pepe e noce moscata, queste costolette di maiale sono ideali per il grill. Da gustare con fettine di funghi e feta sbriciolata.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 presa di noce moscata grattugiata
¼ di cucchiaino raso di sale
1 cucchiaio olio di colza
37,5 g 40
1 costoletta di maiale di ca. 220 g
15 g di feta
ca. ½ rametto timo
piment d'Espelette o altro peperoncino in polvere

¼ di cucchiaino di noce moscata grattugiata
½ cucchiaino raso di sale
2 cucchiai olio di colza
75 g di funghi, ad es. cardoncelli o porcini
2 costolette di maiale di ca. 220 g ciascuna
30 g di feta
ca. 1 rametto timo
piment d'Espelette o altro peperoncino in polvere

½ cucchiaino di noce moscata grattugiata
1 cucchiaino raso di sale
4 cucchiai olio di colza
150 g di funghi, ad es. cardoncelli o porcini
4 costolette di maiale di ca. 220 g ciascuna
60 g di feta
ca. 2 rametti timo
piment d'Espelette o altro peperoncino in polvere

¾ di cucchiaino di noce moscata grattugiata
1½ cucchiaini rasi di sale
6 cucchiai olio di colza
225 g di funghi, ad es. cardoncelli o porcini
6 costolette di maiale di ca. 220 g ciascuna
90 g di feta
ca. 3 rametti timo
piment d'Espelette o altro peperoncino in polvere

1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
2 cucchiaini rasi di sale
8 cucchiai olio di colza
300 g di funghi, ad es. cardoncelli o porcini
8 costolette di maiale di ca. 220 g ciascuna
120 g di feta
ca. 4 rametti timo
piment d'Espelette o altro peperoncino in polvere

1¼ di cucchiaini di noce moscata grattugiata
2½ cucchiaini rasi di sale
10 cucchiai olio di colza
375 g di funghi, ad es. cardoncelli o porcini
10 costolette di maiale di ca. 220 g ciascuna
150 g di feta
ca. 5 rametti timo
piment d'Espelette o altro peperoncino in polvere

1½ cucchiaini di noce moscata grattugiata
3 cucchiaini rasi di sale
12 cucchiai olio di colza
450 g di funghi, ad es. cardoncelli o porcini
12 costolette di maiale di ca. 220 g ciascuna
180 g di feta
ca. 6 rametti timo
piment d'Espelette o altro peperoncino in polvere

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: 8-10 minuti

Tempo totale:: 35 min.

Mescola la noce moscata con il sale e l’olio. Taglia i funghi per il lungo a fettine sottili. Spennella le costolette e i funghi con la marinata e lascia riposare brevemente. Rosola le costolette da entrambi i lati in una padella a fuoco medio per ca. 10 minuti, poi trasferiscile su una teglia da forno. Rosola brevemente le fettine di fungo e distribuiscile sulla carne.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 150 °C. Sbriciola la feta sulle costolette e distribuisci le foglioline di timo. Condisci con il piment d'Espelette. Completa la cottura della carne in forno per 8-10 minuti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/costolette-di-maiale-con-funghi-e-feta

Già cucinato Cucinato

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