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Ricette di primavera

La primavera ci regala un’enorme varietà di frutta succosa e di fresca, croccante verdura, per una cucina all'insegna della leggerezza.

Gratin di asparagi

Questo delizioso gratin di asparagi verdi e bianchi è ideale per un menu vegetariano o è il contorno perfetto che accompagna un succulento pezzo di carne.


Sciroppo di fiori di sambuco

Questo sciroppo, essenza di fiori di sambuco, profuma cocktail quali Hugo oppure delicati dessert, ad esempio la crema di fiori di sambuco.

Vellutata di asparagi

Un classico la cui raffinatezza non passa mai di moda: una vellutata di asparagi bianchi affinata con un tocco di panna e guarnita con crostini e germogli.

Torta di ricotta al rabarbaro

Questa deliziosa torta alla ricotta, senza uova e farina, è facile da preparare, è pronta in un batter d'occhio ed è cremosa come un vero e proprio cheesecake.

Miele di tarassaco

Un tempo considerato il miele dei poveri, oggi è un eccellente prodotto, una valida alternativa vegana al miele ed è pure facile da realizzare in casa.


Trote al forno profumate alle erbe

Dedicato agli amanti del pesce: trote fresche intere farcite con diverse varietà di erbe aromatiche, impreziosite con olio e limone e cotte al forno.

Composta di rabarbaro

La composta di rabarbaro è una delizia in rosa che affina dessert e müesli. Se ne può preparare in abbondanza e conservarla molto bene in congelatore.

Focaccia araba

La focaccia araba accompagna piatti orientali, aperitivi e spuntini. A differenza delle altre varietà di pane, si cuoce sulla teglia in forno senz'olio.

Pak choi saltato

Il pak choi è anche detto cavolo cinese. Aglio, peperoncino, salsa di soia e salsa agrodolce conferiscono al cavolo saltato un aroma inconfondibile.

Cupcake coniglietti alle fragole

Le orecchie e il muso di questi coniglietti realizzati con frosting e cupcake, danno vita a dolcetti pasquali, squisiti anche senza decorazione.


Insalata di asparagi con fragole

Nell'insalata di asparagi con fragole il parmigiano è ospite a sorpresa. La vinaigrette rende aromatico questo antipasto dolce e salato.

Eclair ai lamponi

Il classico dolce francese a base di pasta choux richiede un pizzico di abilità. La farcia di crema di mascarpone e lamponi completa l'opera.

Madeleines al limone e ai semi di papavero

Questi soffici pasticcini, profumati in questa variante con limone e semi di papavero, accompagnano deliziosamente la pausa caffè o tè.

Rettangoli al limone

Con la pasta frolla già pronta realizzare un dolcetto cremoso all'aroma di limone è facilissimo. Occorrono limoni, uova e zucchero e l'incanto è pronto.

Tartellette al lemon curd

Queste tartellette di pasta sfoglia e lemon curd, la classica crema britannica al limone, si realizzano facilmente e sono un irresistibile dolce finger food.

Biscottini salati al cioccolato

Gli sticks o bretzeli salati, immersi nel cioccolato fuso, aggiungono un pizzico di fantasia a una festa o un brunch. Ideali anche da regalare.

Gugelhopf con ripieno di fragole

Ricoperto di cioccolato bianco e con il suo ripieno di fragole rosso brillante, questo gugelhopf è uno spettacolo e il suo gusto conquista grandi e piccini.

Crostata al limone con pitahaya

Le palline di pitahaya conferiscono un tocco di colore ed eleganza a questa crostata farcita di golosa crema al limone. Una prelibatezza da leccarsi le dita.

Sfogliatine alla crema a forma di uovo

Sembra un uovo al tegamino ma in realtà si tratta di un originale dolcetto di pasta sfoglia e budino alla vaniglia. Ideale per un party o un picnic.

Arrosto ticinese con rosmarino fresco

Un delizioso arrosto, fuori croccante e dentro succulento. La marinata di birra, senape, ketchup e rosmarino aggiunge quel tocco di sapore che fa la differenza.

Panini soffici all'aglio

Soffici e al buon gusto d'aglio, questi panini sono perfetti come accompagnamento. Attenzione perché uno tira l'altro. Importante: fate lievitare a lungo.

Sminuzzato di pollo con salsa alle erbe

Lo sminuzzato di pollo con champignon in salsa di panna alle erbe è un piatto facile e veloce, apprezzato da tutta la famiglia.

Gratin di zucchine e carne macinata

Il gratin di zucchine e macinata è particolarmente scenografico se la carne viene ricoperta con zucchine verdi e gialle. Una delizia per occhi e palato.

Polpettine di gamberetti al sesamo

Le polpettine di gamberi al sesamo servite con maionese in foglie di lattuga sono un delizioso finger food che si assapora con piacere a ogni festa.
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Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
Semplici e veloci
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