Salsa alle erbe

Name: Salsa alle erbe
Total time: 25 min
Yield: Per ca. 2,5 dl
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 mazzetto di erbe miste; ½ cipolla; 1 cucchiaio d’olio di colza; 1 cucchiaino di farina; 1 dl di brodo di verdura; 2 dl di vino bianco frizzante; 1 dl di panna semigrassa; sale; pepe

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per dl: proteine 2 g, grassi 14 g, carboidrati 5 g, 220 kcal

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Appunto personale

Salsa alle erbe con vino bianco e panna semigrassa, deliziosa con il pesce e la carne bianca. Il sapore varia a seconda della miscela di erbe scelta.

Ingredienti

SalsaPer ca. 2,5 dl

1 mazzetto di erbe miste , ad es. prezzemolo, cerfoglio
½ cipolla
1 cucchiaio d’olio di colza
1 cucchiaino di farina
1 dl di brodo di verdura
2 dl di vino bianco frizzante
1 dl di panna semigrassa
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Stacca le foglioline delle erbe dai rametti e mettile da parte, anche i gambi si usano.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita finemente la cipolla e falla soffriggere nell’olio con i gambi. Spolverizza con la farina e mescola poi bagna con il brodo e il vino. Lascia sobbollire per 5-10 minuti. Aggiungi la panna e continua la cottura per 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita le erbe e incorporale alla salsa poco prima di servire. Regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!