Kräutersauce

Name: Kräutersauce
Total time: 25 min
Yield: Ergibt ca. 2,5 dl
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Bund gemischte Kräuter; ½ Zwiebel; 1 EL Rapsöl; 1 TL Mehl; 1 dl Gemüsebouillon; 2 dl spritziger Weisswein; 1 dl Halbrahm; Salz; Pfeffer

25 Min.

Die Kräutersauce mit Weisswein und Halbrahm passt vorzüglich zu Fisch und hellem Fleisch. Ihr Goût lässt sich durch die Kräutermischung beliebig variieren.

Vegetarisch

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Kerbel
1Zwiebel
2 ELRapsöl
2 TLMehl
2 dlGemüsebouillon
4 dlspritziger Weisswein
2 dlHalbrahm
Salz
Pfeffer

1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Kerbel
½Zwiebel
1 ELRapsöl
1 TLMehl
1 dlGemüsebouillon
2 dlspritziger Weisswein
1 dlHalbrahm
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 220 kcal; 900 kj
Eiweiss: 2 g; 4,8 %
Fett: 14 g; 75,9 %
Kohlenhydrate: 8 g; 19,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Kräuter abzupfen und beiseitestellen, Stiele werden ebenfalls verwendet. Zwiebel hacken, mit Kräuterstielen im Öl andünsten. Mit Mehl bestäuben und mischen. Mit Bouillon und Wein ablöschen. 5–10 Minuten köcheln lassen. Rahm dazugeben und 5 Minuten mitkochen. Kräuter hacken und kurz vor dem Servieren beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kraeutersauce