Kräutersauce
Die Kräutersauce mit Weisswein und Halbrahm passt vorzüglich zu Fisch und hellem Fleisch. Ihr Goût lässt sich durch die Kräutermischung beliebig variieren.
- Vegetarisch
Zutaten
Sauce
Ergibt ca.
2,5
- 2,5
- 5
dl
- 1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Thymian
- 1Zwiebel
- 2 ELRapsöl
- 2 TLMehl
- 2 dlGemüsebouillon
- 4 dlspritziger Weisswein
- 2 dlHalbrahm
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Thymian
- ½Zwiebel
- 1 ELRapsöl
- 1 TLMehl
- 1 dlGemüsebouillon
- 2 dlspritziger Weisswein
- 1 dlHalbrahm
- Salz
- Pfeffer
- Kilokalorien
- 210 kcal
- 900 kj
- Eiweiss
- 1 g
- 2,5 %
- Fett
- 14 g
- 77,8 %
- Kohlenhydrate
- 8 g
- 19,8 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Kräuterblättchen von den Stielen zupfen. Hacken und beiseitestellen. Zwiebel grob hacken. Kräuterstiele und Zwiebel im Öl andünsten. Mit Mehl bestäuben und mischen. Mit Bouillon und Wein ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce absieben und zurück in die Pfanne geben. Rahm dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Kräuter vor dem Servieren beigeben.
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