Spinatsuppe mit Knäckebrot

Name: Spinatsuppe mit Knäckebrot
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 g mehligkochende Kartoffeln; 2 EL Rapsöl; 1,2 l Gemüsebouillon; 1 dl Rahm; Salz; Pfeffer; 200 g Spinat; 200 g Knäckebrote, z.B. Chia-Hafer

Leichter Znacht mit etwas zum Knabbern: Diese klassische Spinatsuppe ist im Nu zubereitet und hat mit dem Knusperbrot Knäckebrot einen prima Begleiter in petto.

Vegetarisch
30 Min.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

¼Zwiebel
125 gmehligkochende Kartoffeln
½ ELRapsöl
0,3 lGemüsebouillon
2½ ELRahm
Salz
Pfeffer
50 gSpinat
50 gKnäckebrote, z.B. Chia-Hafer

½Zwiebel
250 gmehligkochende Kartoffeln
1 ELRapsöl
6 dlGemüsebouillon
0,5 dlRahm
Salz
Pfeffer
100 gSpinat
100 gKnäckebrote, z.B. Chia-Hafer

1Zwiebel
500 gmehligkochende Kartoffeln
2 ELRapsöl
1,2 lGemüsebouillon
1 dlRahm
Salz
Pfeffer
200 gSpinat
200 gKnäckebrote, z.B. Chia-Hafer

1½Zwiebeln
750 gmehligkochende Kartoffeln
3 ELRapsöl
1,8 lGemüsebouillon
1,5 dlRahm
Salz
Pfeffer
300 gSpinat
300 gKnäckebrote, z.B. Chia-Hafer

2Zwiebeln
1 kgmehligkochende Kartoffeln
4 ELRapsöl
2,4 lGemüsebouillon
2 dlRahm
Salz
Pfeffer
400 gSpinat
400 gKnäckebrote, z.B. Chia-Hafer

2½Zwiebeln
1,25 kgmehligkochende Kartoffeln
5 ELRapsöl
3 lGemüsebouillon
2,5 dlRahm
Salz
Pfeffer
500 gSpinat
500 gKnäckebrote, z.B. Chia-Hafer

3Zwiebeln
1,5 kgmehligkochende Kartoffeln
6 ELRapsöl
3,6 lGemüsebouillon
3 dlRahm
Salz
Pfeffer
600 gSpinat
600 gKnäckebrote, z.B. Chia-Hafer

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 480 kcal; 2.000 kj
Eiweiss: 12 g; 10,7 %
Fett: 22 g; 44 %
Kohlenhydrate: 51 g; 45,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Das könnte dir helfen:

Zwiebel schneiden
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Gemüsebouillon kochen
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Zwiebel hacken. Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. Zwiebel im Öl andünsten. Kartoffeln beigeben. Mit Bouillon ablöschen. Rahm dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Fein pürieren.

fast fertig
Kurz vor dem Servieren Spinat beigeben. Suppe aufkochen und nochmals fein pürieren. Kartoffel-Spinatsuppe mit Knäckebrot servieren.

fast fertig

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spinatsuppe-mit-knaeckebrot

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 480 kcal; 2.000 kj
Eiweiss: 12 g; 10,7 %
Fett: 22 g; 44 %
Kohlenhydrate: 51 g; 45,3 %

Tipps

Suppe am Vortag kochen. Spinat kurz vor dem Servieren beigeben und pürieren. So bleibt die Suppe schön grün. Vegan mit Kokosmilch.

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